4 {( P3 ~9 |9 S. ~5 F" m& E& ?' C( L5.39.217.77:8898材料
% N8 D/ Z `/ [* ~( u9 p公仔箱論壇蛋黃.....3個) ]$ q* h0 Z; ^( y$ H
香橙酒.....適量
$ c; K4 @0 j1 o% m g+ j吉利丁片.....8片
4 |+ V7 C# g" Y8 {4 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克
1 m, C% V5 i# N" k% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....100公克
5 P% w8 i0 g+ Z( g t公仔箱論壇起士乳酪.....150公克- u' r1 w. w2 q7 [; X- c
動物性鮮奶油.....400公克
6 f7 B: E; {( K* v/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d5 a! ]! U0 z: D9 l* `) `
5.39.217.77:88986 q) b- y/ O( j8 n: O8 k, u! H
淋醬材料：5.39.217.77:8898! a" C% R* H# _# F. d: y6 t
水.....100公克
; p* L8 T: E% N砂糖.....20公克
4 E/ R( R5 G2 X% m3 [& xtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, j, q3 R1 w; \
玉米粉.....15公克8 ~1 K& h- K7 H; n( O" k. d
蔓越梅乾.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( P' Y, ^. i2 ?1 Z
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作法5.39.217.77:88989 K" d1 P4 F; I: ]0 n( C3 b, s
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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: M3 `8 {$ T! Q, p% x) U5.39.217.77:88982. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 M% o# ~! X' D
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。5.39.217.77:8898- J* r. ^2 @. V) y' C/ K5 h4 T
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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7 U' t5 B. p, P* o$ Z! ]" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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5 f8 q1 ~- I1 K' r7 w% P3 r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 f6 L1 S4 v6 }# y; q
Tips
: j6 F) P- ~" ]9 h8 [" j蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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