4 M# h- }( L* z" ]* K- \% Z4 d. b5.39.217.77:8898材料
! M5 }) `0 t& `1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個$ X0 ]% J( w1 H( L& ?" v
香橙酒.....適量公仔箱論壇5 V$ I/ Q( a- t! Q9 m' {7 i) c
吉利丁片.....8片5.39.217.77:8898* k( O2 R+ D, q: a0 s
砂糖.....150公克; K) K1 r9 Q& a' E
蔓越梅乾.....100公克
3 d Z2 U+ ], z+ I/ Z4 m0 {5.39.217.77:8898起士乳酪.....150公克
/ H0 o8 d+ Y" ?5 J/ D& V' ~+ _公仔箱論壇動物性鮮奶油.....400公克5.39.217.77:88984 O5 o1 Z4 \# H4 }+ M; E
5.39.217.77:8898* z5 S. u! w7 \3 Z
3 Y& Q. K' P5 c: Q淋醬材料：" R5 `- x. G! w2 g' i
水.....100公克) i( ~) {/ \+ T( D: ^ b' W
砂糖.....20公克5.39.217.77:8898; J3 R7 \1 Z3 f E+ s
香橙酒.....適量8 B' e& U/ w( S- h( L& u
玉米粉.....15公克
8 O$ h# |+ u) i5 S& d& o3 q& ^/ z蔓越梅乾.....30公克5.39.217.77:8898$ G e& Q4 k' \. p$ O5 [4 S% |0 f1 Q
公仔箱論壇5 A. h1 D. i _3 j/ @& X r4 P
9 [/ B' Z. L1 q$ l0 I* X( q作法- o& L$ s) ]% E$ {4 i; X
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
) w5 \. ^8 L7 s. M7 _+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- V5 _' N* ?" N3 e8 g2 p. D
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
7 [) `/ F9 m& l/ s3 n) h) |7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 S) ]/ D F2 ^
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。6 Q) ]( f+ K/ n' J6 ]& D$ o* e' G
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇+ ^2 M# z; s1 u$ N2 M
4 L) w- ^4 a. @5.39.217.77:88985. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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+ x8 I! J) z0 o# S3 ~6 h6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇1 m+ ^+ U* B: W, X
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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