% B; [! Y( O6 Z E6 I4 y) g! jtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 x: ?- ` z4 i% _1 u. P9 J公仔箱論壇蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb! |2 T1 d9 e5 t8 U
香橙酒.....適量7 ~ R+ L" f3 C' H
吉利丁片.....8片公仔箱論壇% m% ?+ g8 |7 w: V- Y% T
砂糖.....150公克) u; M( M: m, R& W; h/ M7 d
蔓越梅乾.....100公克0 ^0 ^4 J. x. x4 m5 l
起士乳酪.....150公克
% h: H* Z- F$ r' ]6 e公仔箱論壇動物性鮮奶油.....400公克
0 a: t, d* t& N' O2 P' J5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. z/ w9 i4 k9 q9 f9 U, e% @0 z$ |
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淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }4 Q: D/ K2 @7 \
水.....100公克) X- c, ^) g. |1 e
砂糖.....20公克
: ?) P; U2 p, R9 i# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
3 i9 ]5 L0 b( u# U& ?- z" V玉米粉.....15公克
4 M1 T" A/ }" R/ L, _蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇4 a8 Z: Z- p! K; }- n. N3 C- I
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作法
+ d4 Q" c6 j9 a/ F- n4 a. w5.39.217.77:88981. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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: G2 ]; n3 v9 C( ^# R0 q2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。5.39.217.77:8898! ]: x8 e( t* r s5 {
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m" S+ V& [+ F+ Q4 x
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。" P ^9 ?: X+ ^7 S- N: v* Y( H
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。, {' a# g: s' }' b9 H
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
* L3 S. y7 R* C; F* f蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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