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食材
_- |' _0 D: L0 v" i2 A/ }: P鹽.....少許* Y3 l8 A f4 A; `
奶油.....20g
& U/ `- t3 n- R" y) s+ q. T4 n5 ?" L5.39.217.77:8898鮮奶.....100ml; z0 c# t2 ~" s
低筋麵粉.....70g
6 |8 x# y( R% b( B無鋁泡打粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( y3 A* E; s$ E8 @6 O5 l
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tvb now,tvbnow,bttvb! F r& Y3 C3 f: f+ h: @
蛋液
% m9 R# A/ q( d+ I; L! H" k3 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50g
# R2 ?$ u$ \: s4 w- i" d4 e; M雞蛋.....兩顆5.39.217.77:8898' F% C' k' ^( u% I1 j% X9 Z* c- `
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' J6 T3 c3 A/ j+ w內餡料
) f) M( P% N7 g: l3 @公仔箱論壇蘋果.....4顆公仔箱論壇5 u/ O8 w9 A1 n, G: y
公仔箱論壇/ g3 {) _! Z4 b, Z6 J
( }3 {% q. M8 Y" T* z1 s2 ^公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: i3 S/ D6 D5 e( O4 j
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! I; Y" \, G8 j" }0 d0 D
2 X/ z) `; w8 v8 Q2 _! h) U! I$ j0 stvb now,tvbnow,bttvb2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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7 t; }' x2 x k( g/ ~% \3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!公仔箱論壇: e' u) Y$ _; t2 j. z9 y
* h+ b: k" N. ^; x5.39.217.77:88984. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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; r, p* ], z6 L- T' ]5.39.217.77:88985. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* z' S& o) m- L9 T
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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