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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! |7 l1 S' t2 O# d
鹽.....少許公仔箱論壇+ t" Y/ _. o8 F( T! J2 ?' c
奶油.....20g
" A" Q& p3 c. w4 `( R, p- \公仔箱論壇鮮奶.....100ml0 C& h {$ L( i! ]7 O4 M* l
低筋麵粉.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 Y0 D# Y+ _. @$ h, b
無鋁泡打粉.....11g/ n0 u2 J" X+ T" k8 X! R. c/ @; u/ c
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蛋液
/ m5 M5 h8 f; F" z7 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50g
1 r7 @4 q$ V( q# E) ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....兩顆9 a* U! E9 z6 u" P5 F
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內餡料5 x& r1 X6 T- {/ \2 B
蘋果.....4顆
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 P+ L( x+ d( S& c
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!' L- K0 U1 C! {. P7 c
0 h8 t' E/ ~9 w; l& v: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!! D1 U/ U: g! Q4 j5 B
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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; c4 m% }1 U( _3 `; k$ ^2 z- z4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 i G2 Z* G
S6 [$ z, A# H3 L1 g7 @5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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; n2 X/ B% y7 d9 J4 h6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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