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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。 ` m6 J* y' P6 x2 N
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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( m) C( W0 t1 ?4 b& K5.39.217.77:8898而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。5 |6 M( J& Z% `: {7 _8 |5 | h* N
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。* ` l( Z7 x, t% D) b
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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) m: y- P; p) x- B" f5.39.217.77:8898*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm5.39.217.77:8898; [1 e8 i- G, J' K7 @
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, [% `' m1 ^
麻辣海鮮飯$68
! g8 q1 @ ]8 g8 I豉汁帆立貝象拔蚌飯$685.39.217.77:8898 V g; y3 z. K) d5 R
野菌鵝肝飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. z* G+ O9 \, u! |1 ~
黑松露龍蝦飯$85- ^ Z- j! k1 `1 c) [6 R
; t4 R0 P8 ]% S+ H- n1 C; vtvb now,tvbnow,bttvb紹華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 m$ \1 ?9 b2 \" y. z% S
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
. W9 X; s3 L: E4 m9 i+ F( X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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