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! a( y4 t4 k7 V ^ m熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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0 d, h4 b0 K$ `( ftvb now,tvbnow,bttvb如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。5.39.217.77:8898 O$ @; K- D' h: [
$ Y% Z1 J! K' b& w) K) y) F2 y% @6 n而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* C9 h E6 m5 M2 [9 i
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。公仔箱論壇* T% @0 c n9 N
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。5.39.217.77:88985 S$ z5 z# r) _( E( a
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm公仔箱論壇' e! W1 R) ^ i8 {
( X. Z! p0 z% ?# L" [3 E荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
. r( W( b7 a! ^% Q麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb8 @. M$ |# F% L8 E P
豉汁帆立貝象拔蚌飯$685.39.217.77:8898' ^! r, \0 Z- p' \ c3 E
野菌鵝肝飯$685.39.217.77:8898% h C. ]% C# Y$ B
黑松露龍蝦飯$85
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7 L9 W$ A" Y) c5 y* U3 e/ ~6 Q紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb6 I, ]* u8 ?! o' e
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心& G) F/ F; A+ V* @3 c2 C
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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