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# p0 k7 s z" g+ }6 U熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇3 E# V$ m( s8 f% O
7 I8 n8 _. p3 ?# Y1 K3 `如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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, g, K2 p, U/ Y4 e公仔箱論壇而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。5.39.217.77:8898- R, u9 l! N3 K$ n
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。4 U! D' j H" f& @" s
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 X/ j; ^/ F2 o( v7 `; L
$ G, t, I( z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
* n# o( q s) Q( l( r6 t `5.39.217.77:8898麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb1 X; ?- _ U9 ]4 b/ P! O' r
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
, W$ v1 l0 @! M& s) r9 v* Atvb now,tvbnow,bttvb野菌鵝肝飯$68tvb now,tvbnow,bttvb! x+ E" w# O. z
黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚
# E- E2 R+ {" }: x. b$ D公仔箱論壇地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心5.39.217.77:88988 c7 {1 I8 q5 b+ O1 h
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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