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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。; {5 a' S: _& R
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。! s! L0 v9 c! Z
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。0 x8 `- F, ] E w/ R
h4 H2 v* e/ v4 G, m! Y而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% Y- {; B$ s9 w" C5 b; s2 A. c
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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9 W) b3 [4 k Y0 u去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb( y \. V$ c9 p @1 Z
L' F# T( W) m" Gtvb now,tvbnow,bttvb荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( H9 }. V5 j5 D1 ~
麻辣海鮮飯$68
" _4 [3 b7 {+ _" _* C- d公仔箱論壇豉汁帆立貝象拔蚌飯$68$ y, L) a) A3 O3 H7 j' k
野菌鵝肝飯$68
# ]' V* i7 q7 V3 s/ L9 v黑松露龍蝦飯$85
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9 N5 I5 p( m3 i紹華小廚% A5 r2 r0 ^) @
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb% I) x8 c% g- @( l& ]& i7 e3 q
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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