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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇( b3 X# D. l9 ~: t6 Q& Z
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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! w8 @; d4 I0 J. X( x而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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/ z( X2 y: ?$ [' Q& a# X+ l# k5.39.217.77:8898而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。% R) w) Z8 v0 d. I4 k
5 J3 R& A" p" E! F7 _公仔箱論壇去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。tvb now,tvbnow,bttvb+ x% S5 D( I) S2 P; ?3 p
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm5.39.217.77:8898- g2 O, T( @: k) F+ O
3 i3 z/ ]! w$ p \1 y! L荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇! O+ m, X5 T; l3 m, g# R
麻辣海鮮飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D1 l$ f$ v z' B' g
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
, r1 g" C! m- w9 m* j% H7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野菌鵝肝飯$68
$ r' e4 K# P3 X) F( @- r" i. R6 G公仔箱論壇黑松露龍蝦飯$85tvb now,tvbnow,bttvb' a+ Y( w! v1 E/ y
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紹華小廚
5 d) J! Q- S+ g1 u- h* q X$ l公仔箱論壇地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心! G. @* W7 g+ o
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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