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9 f7 M. T8 i: ^% R. C- y1 S( v5.39.217.77:8898熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。 a) y8 x8 ~0 M; |5 c
! Q( I" r- S0 L5 n" X' ?8 r如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。5.39.217.77:8898* L) j* W" _6 N g
# E& C- q F( E$ k而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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# k; [3 X0 G. n( h而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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9 V/ x* o6 S( j) T9 e) p- ^+ x, P但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。公仔箱論壇/ R8 D) M$ c' h' c
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。公仔箱論壇0 g* _4 b% y9 g2 D; F% a) l+ H
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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% H& X7 j$ T, H( T荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇- G! c% [! D$ L4 [1 ]8 D1 Q7 N [; Q
麻辣海鮮飯$68公仔箱論壇3 m+ P/ z; {7 u* g
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
( N4 z/ b( o3 M$ I7 p! g5 ptvb now,tvbnow,bttvb野菌鵝肝飯$68
2 X7 t2 _% v9 [# _8 Q/ Ltvb now,tvbnow,bttvb黑松露龍蝦飯$855.39.217.77:88986 z) [7 m" T r# o q7 N# r: z
* W0 \* f7 j: g7 {' j( n公仔箱論壇紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb+ F. ~9 Q* Z* A' t
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心公仔箱論壇+ w3 J9 V, E, U( t7 `
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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