材料（四人份）
1 r4 }% \1 E N0 o- z9 D熱水……………………(焗梳乎厘時用)$ e" e2 m. ?6 h. C
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克$ ^/ R4 g5 E& W! Y2 v I
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克tvb now,tvbnow,bttvb& \9 }. Q: H: Q- ^) y
Cayenne 辣椒粉…………………………適量6 ]9 }0 c+ S/ M ]
海鹽 ……………………………………………適量$ a+ W) N d* {! y0 r# q
牛油 ………………………………………… 4湯匙
/ R# g6 Y( S/ _麵粉 ………………………………………… 3湯匙/ v( }4 y) g% Y9 L
熱牛奶 …………………………………. 280毫升
% y7 K7 E* @! D* O+ d, o2 S蛋黃 ……………………………………………..4隻
$ q a/ e4 A7 A8 F1 z8 r公仔箱論壇蛋白 ……………………………………………..4隻
- N% z% K( k. [' d$ h( z* m+ ~! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙公仔箱論壇* a% Z; _) _4 u* _8 c6 ]2 E
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, U0 H+ g1 G, x3 \" i做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 ]" G2 e: z: u
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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& ~- q5 M D n# y; t3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。. t) |2 y. t& z* Q# `7 V
9 p7 T6 z% u" s" v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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