材料
- Z5 i+ `8 i* b8 Q' Y, q3 E5 H" t5.39.217.77:8898蝦仁.....6隻5.39.217.77:88983 J3 D0 |9 F7 l9 c! `/ T$ k# S
鹽.....1/2小匙
: o! T" k9 T/ s5.39.217.77:8898蔥末.....1小匙4 A1 ` U. v- ~7 [, d
高麗菜.....6片2 Y. z1 P3 Z( y/ ?. ~6 Z1 c
香菜末.....1小匙( E* ~+ p/ e3 z( c1 v
絞肉.....100公克
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調味料0 d, [' a3 c5 l0 y9 U" w: v
鹽.....1/2小匙4 R" }6 l x e" ~; j! M% c
高湯.....2大匙
) j# j2 J+ m" ]5 {1 N3 [胡椒粉.....少許
1 K2 M: F/ L9 u [+ T$ c# \公仔箱論壇香油.....1/2小匙
( j4 x `4 R1 y" _0 l& K太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ h* ^ x0 b
鮮奶油.....1大匙
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作法公仔箱論壇, S' q3 K) N/ u0 p" }
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 P5 Q) u/ C9 P& V
3 i& w" S, \4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e* k+ `4 J* M: U, I6 y3 I5 X% w+ V
$ K. y7 y$ E; a1 D+ |3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 `. S7 o; X' R/ E# c
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( ^( L% Z: j1 [6 R( S; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇8 n5 h, u. I& t
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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