材料0 o$ [# Y3 u R8 m: H+ T
蝦仁.....6隻公仔箱論壇' z; H. M: `3 \* p6 D! [
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇7 h7 X" e/ C0 B/ Z" p1 x
蔥末.....1小匙
! Y- T* N0 r* q2 [ F高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* ]4 Z, v' X* q
香菜末.....1小匙! P- m& V- V7 b% w% U
絞肉.....100公克5.39.217.77:8898& U( w! n9 y$ i
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" y5 w# J: z, M: V4 ?8 Q& } Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" \ s+ I0 b( c* W' W
鹽.....1/2小匙
4 Z1 I( H) z: c% G3 W1 @1 A高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 U$ S, D. r& S7 Q' c
胡椒粉.....少許
' K; p/ F+ l% ?- z* Q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb香油.....1/2小匙
! U* p% t! x9 d太白粉.....1小匙公仔箱論壇; d! s7 ]3 @1 ]" @$ n2 I( E
鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ p5 u4 s0 C. U6 t* }
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- Y0 V" @) Y( j0 t作法公仔箱論壇 p( r! W# J( x% p6 V( m
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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5 @3 `- Z9 W Q2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。) T' f3 x4 @/ O' v ?
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z- H) t2 M) z" `公仔箱論壇Tips5.39.217.77:88981 R: H' f- L* i# \( x
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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