材料公仔箱論壇& N9 P8 u. \7 u$ I( l$ \4 l- B! T( J
蝦仁.....6隻
0 z6 d( O, o; e: M: x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙公仔箱論壇3 ~- S* x0 T" E* ~( N- x3 s
蔥末.....1小匙
1 g7 L$ i- m% u/ |# H7 a高麗菜.....6片5.39.217.77:88986 v. ]8 e V4 Q" F/ E. L8 w" \
香菜末.....1小匙1 j1 \+ O% Q' s4 N, J
絞肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H% q. S& x) [9 J
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調味料
, O1 ~' Y- |! B3 K: R+ V) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙, k* n1 S C* l
高湯.....2大匙5.39.217.77:8898 T, a# _. ]" V( l2 j
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, ^2 X, T# o% L4 o& m6 J/ ?
香油.....1/2小匙$ S8 [( a! O8 w3 V
太白粉.....1小匙1 \9 C. h0 p2 P8 @5 u. h
鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇: j( i9 G& t' Y* a) x |
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1 H( N5 `0 A- f6 g* [8 b公仔箱論壇作法
6 U- L7 o1 {7 r( V1 ?& S1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# d; i" P+ L* \' Y" ?: ?' R
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S' E+ r! ~1 q( H% T) N
5.39.217.77:8898. {) e0 q: ~% \( d& ]
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 j' ]8 I; U0 g1 C
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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