材料# a5 |% C% @% u+ d2 s" O
蝦仁.....6隻
) @% `9 X \8 e! f+ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙5.39.217.77:8898% U: K H7 H! @, ]0 K( r4 I
蔥末.....1小匙公仔箱論壇9 T/ X) e+ T; N/ G* ?2 i
高麗菜.....6片
0 l8 {6 \" F: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙
\) l& P6 Z) }$ F( L$ l7 F9 z絞肉.....100公克$ W/ v4 b( U5 x# |
% g) s l' @5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ n- |$ c* O. p1 q! i) Q8 ]5 B
調味料 o& t9 u* f3 k7 l
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' S1 m1 I/ L% ]8 A. V* X
高湯.....2大匙
) g+ e i; g3 y& c) E8 `. \公仔箱論壇胡椒粉.....少許公仔箱論壇2 I" L, v) b2 N" D% O0 S1 Y
香油.....1/2小匙" R; \0 x; _ S: n9 M' A
太白粉.....1小匙
- J5 l" |% M2 X5.39.217.77:8898鮮奶油.....1大匙
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& M, `" z6 n. ^ n2 T作法
1 ^3 f1 u" |+ L" w& A* N5 c5 a公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 {/ }+ u1 L
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb p u, d8 x4 k# S
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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