[西式食譜] 慢煮羊架

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Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 I/ l4 h# s4 z5 ~
番芫荽碎.....5克
4 r' T, d$ d/ _% X, L0 Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
3 k% f0 s4 V+ o3 p6 z: I3 h芥末籽醬.....30克
. Z( s$ w+ N# |  W1 stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒
/ n: R2 A% ~, ~) r3 x* Y* j. `$ XThyme香草.....5克
5 Y1 N" M5 E. |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個
; q7 Z& T; k. W, U- F/ etvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇4 U$ Q! E- g  v3 o. O; U

$ f% F5 o# O0 R2 _0 {. P0 q公仔箱論壇Steps
$ i& W& _1 A! u2 x; \# }7 u! c公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
* d! `" J% g+ \- B; @" x5.39.217.77:8898
1 M# L/ C  n5 f9 k1 a5 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。0 q# c  I. f# I/ v" \
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。" ]( ~3 K7 I/ f7 H, m$ x

' M! ^* n) f: \+ [2 m7 L! G1 N4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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' R9 ^4 {3 V+ Q( j& E3 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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( v2 ~# @: F& n; c( O* R8 k公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇" |; N1 U! N: N. N* |2 A7 m

" o# D, o: ~) Etvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
. E% [0 _2 I& b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 M" M2 p7 W1 w! c
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Tips
+ N& r8 n0 L% X( |8 {( atvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。