Ingredients（2人分量）
_! T7 ]" N/ i& j5.39.217.77:8898番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb. [; T- Z# Y1 }1 a, ?
橄欖油.....100克公仔箱論壇5 |1 ^& y; [6 k' I( T: N/ G# s
芥末籽醬.....30克
! s" G6 ^( t [8 h' Y# |公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒2 }) S9 p0 f" `# _% s7 N& P8 d# Y
Thyme香草.....5克公仔箱論壇& H% O X1 ^3 p1 U7 i
檸檬皮+蘑蓉.....1個7 X" K7 p# T2 i$ z
羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇: X1 z2 g6 U" e3 Y, ~
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Steps
w: V, g- E4 d9 B- n1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
% {0 X, z/ b( |+ L! H2 e6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X# @" \* V' S' J2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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2 `) ]- |5 ^$ M4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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8 t) F7 e$ E( L i5 L6 H- a# S5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。5.39.217.77:8898% i! G, l/ j: i ~, e2 `; y3 A
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb, V+ [: X* ?: o9 T( r
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, Y% H( y" U7 q
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. M/ Q% ?4 ~0 h公仔箱論壇Tips
7 Q& M$ c- l8 g, C( B% K" T公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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