Ingredients（2人分量）0 N$ f8 X! t g3 N
番芫荽碎.....5克公仔箱論壇# L) @; E- u7 J- q
橄欖油.....100克
! D2 R' @! l+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
* H2 j6 n# G7 d& g% C5.39.217.77:8898蒜頭，切片.....1粒
/ E, o. l1 o+ V3 @! x0 q5 E* \Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' M! _. U# W. ^7 |8 g$ Y6 B. b
檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# A8 I& e1 |" ?7 z4 c
羊架（約重450克）.....1件
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8 P' ~8 N3 d, X5.39.217.77:8898Steps5.39.217.77:8898# v$ h* a) m4 [, D$ Y. x
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.77:88987 P9 q5 U# D: o8 L$ k1 y: ?
- i+ ]. R' z) C3 {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。% u7 b& w5 O, b, d
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.77:88983 D) b4 U% ?- y- U& l
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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g; F, ^, u; H6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! v# r- ^2 p4 h% @7 r
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8 f8 E) x G) u2 S+ ]6 i) U5.39.217.77:8898Tips
. p" S% l* J8 L2 o2 Htvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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