Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ F6 D' l# l Y$ G- l
番芫荽碎.....5克, ^0 r) P! ?% G7 E: x
橄欖油.....100克
; `$ Q! K2 t* W芥末籽醬.....30克
1 n' _/ @) ~! X5 U# k- a! Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒
8 d! a9 K( N# E1 z% a/ X+ M9 C8 nThyme香草.....5克$ q) h4 F6 W( u& G0 Z
檸檬皮+蘑蓉.....1個
- x" M; O* Q' y6 N1 S5.39.217.77:8898羊架（約重450克）.....1件
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Steps
# \, V9 r; t. j. o( B# v公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.77:88986 N$ M# |, M8 z9 z H
$ P5 r( ]- Y& K# Q Y( A; A. `$ Q2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。( t6 [0 {: R/ b3 q
, Q# Z, D" ~( Q- m' y2 {, I5.39.217.77:88983. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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7 z; O+ }8 ^- h7 N8 ~公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇9 x* f6 P2 b. J$ J% P+ e; c
! @! s2 S. @. I+ I$ J, i7 K1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 J" y( @( K5 h* }9 p; f% l
( K% J `1 I. e1 U# Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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0 _4 y" M: K+ n8 b0 t4 h3 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 n! ~& J8 a! ~* t n6 x2 P5 o
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Tips! Q( V% E7 M. }4 ]" h/ [/ W; l
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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