Ingredients（2人分量）
3 ~1 Y! h0 ?, k: l ~, U/ f [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克
$ d' F- Q% c" R* u( E橄欖油.....100克
" K. z0 R: D& t3 P3 m芥末籽醬.....30克5.39.217.77:88986 _6 H D) f3 O% ]5 q9 r* s6 O: v9 _
蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* k* ?1 j. e
Thyme香草.....5克( h7 Z* k9 _- P+ L0 O4 s/ H! Q5 L) V
檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 C$ `! x. n$ g1 B
羊架（約重450克）.....1件
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Steps( M2 d' ~, `" W7 c
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。# n+ K( \. C7 S- C! j! o! ?$ C% Z
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- q6 {) J. k4 `2 _3 {% X" i
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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/ Q* D! P) i) q) q& l4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇# p: J, C1 u+ z0 b0 X
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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5 s- D1 C4 [4 [. i( x2 vtvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
: g0 v5 D) q) n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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