Ingredients（2人分量）
3 r4 Y: Y1 B; x5 f6 \' S$ k- B. H公仔箱論壇番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ o/ g9 z- q. Q
橄欖油.....100克
8 l2 a. ^1 Y" S/ Z- X6 r m5.39.217.77:8898芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 M. W* A* h% ]7 K
蒜頭，切片.....1粒
+ V' _" h, Z- K. H% O' [tvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb9 t& y8 a4 ?$ W4 S2 l$ j) t
檸檬皮+蘑蓉.....1個
6 u% z# W1 m% x4 ?* y# q8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( x0 o7 I0 P) j) r! [
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Steps
6 h3 f% c8 B8 k" ^& d5.39.217.77:88981. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。* L/ b7 ^4 F ^+ j% u: F- x6 G
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" I) S4 w8 r+ S9 f
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( O4 N1 G% f% j1 w, B7 O
) P4 F- q4 b; _0 _ a8 Y; `tvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。7 r! g7 _2 {# X& |) T4 d$ e' `
( M! g h. S& U8 M! _5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇% h5 |( G) R1 _/ _; [& Y
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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1 c4 g) ]+ M% ?' u; T1 F$ R6 U公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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$ r# Z# K4 k9 Q5 T( V6 ? Y4 q7 ]公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- D0 r" Z9 P4 C0 |- _( M& u2 T
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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