Ingredients（2人分量）
r, F* c- _1 i% [( I番芫荽碎.....5克
3 E- }! b/ [& y# D0 N公仔箱論壇橄欖油.....100克
8 X* u8 d4 e5 ~5.39.217.77:8898芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# @. Q. w% _/ V! h6 |
蒜頭，切片.....1粒5.39.217.77:88986 y) c( G7 B8 s5 d6 X
Thyme香草.....5克
6 o# L0 c* f# x2 b3 M8 T+ G, c( P. q檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇) H6 c) Z+ V8 W! N
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* u5 G- O2 `2 z3 J b) o
7 M2 ^, f& \! o: D( u# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
7 W. T! R5 N; X; Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 z8 q X F
# R% V, g* O0 V6 S! f3 f/ |5 a5 ^公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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/ ^% O* z) Y7 W# l; o. x4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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, X* w' l1 b& y) _/ ?( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.77:8898: T4 L$ z( k) G" N; n' C
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。, G' Y d+ A6 D+ q- x8 M2 b$ [
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Tips5.39.217.77:88980 K. G& `' k# t5 R! g& M
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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