Ingredients（2人分量）
& U6 p F; v$ N9 b! [2 wtvb now,tvbnow,bttvb番芫荽碎.....5克
. _5 F" i- k! S3 b0 ^( \% V; m) g5.39.217.77:8898橄欖油.....100克, S6 ?9 s3 s1 Z& s9 k o; r% H1 `
芥末籽醬.....30克: e3 S9 s# Z: X9 T
蒜頭，切片.....1粒5.39.217.77:88981 u! X8 R1 p5 _1 ^
Thyme香草.....5克! B: u: N1 k" y# z: O# I1 S
檸檬皮+蘑蓉.....1個
6 z& ]* i9 S! r! ]羊架（約重450克）.....1件4 o+ G+ k$ M, m* B. N0 _
" J" y) o, M' L8 L) K8 H5.39.217.77:8898Steps
0 O; I7 o4 Z( V: W( @- A$ w公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
! q( s% I, P) t2 p( s! c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z' ?, T1 Z n7 |5.39.217.77:88982. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇7 i6 O( Q5 N# _% h1 G3 M1 ^, c
& L1 o' _+ Q5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇$ m( q: [. @/ E& I0 ~
公仔箱論壇6 M' d9 R: h% L) p- `
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
1 Y4 f5 T: W' _8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- h, H9 D, y' q7 U% ]8 B, l
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 @% ?$ y. ^* n8 W+ Y$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' x9 ]! E1 }* Z: ~( R
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）; `5 a8 q2 B$ `4 d: }: u) Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ d; [1 e% C5 X, h4 p! w
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, I! `/ g/ f. y# r" n8 K8 J7 D
# o9 r9 b: w: p# |1 A" O- n1 r1 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 D) o) s" h0 D' W2 D7 h
Tips
. |/ ]/ l* a2 p) z( K依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 