Ingredients（2人分量）
+ P% N- l" W: ]6 |. U$ C6 S番芫荽碎.....5克公仔箱論壇& t% U8 u7 s* p8 f
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 X1 N% c/ l
芥末籽醬.....30克
6 J1 }/ u8 q+ H9 f' Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒
* ]: r9 s; O: @3 k0 F3 X- C& T6 fThyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb! z: P1 N% m/ G* Y( z
檸檬皮+蘑蓉.....1個5.39.217.77:8898. Z5 q$ ?, x% m
羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb, p4 ?5 |4 z7 L/ D2 U
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇6 S& F0 n R6 I+ V3 ~8 e0 V4 {
7 R( X+ P+ e- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 \7 H W( m" P; w7 R- u
: v" o0 D& H4 k( N& Q5.39.217.77:88983. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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+ k* y$ u( A$ ^3 U x: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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" q6 L" A0 p' C7 c7 W8 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。: g2 v$ h/ b. ]1 G7 }; ]1 [9 n
/ x+ L# C$ W9 N1 k8 e ] ~/ q% x6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）( T. E) \. }' k0 S4 \ j" Q3 p+ L9 U
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。5.39.217.77:8898/ Q$ }( g* K& G) P# C
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Tips公仔箱論壇8 Y( F: d$ R$ s% r' |
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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