Ingredients（2人分量）公仔箱論壇" s- W5 b8 m' T. J: j
番芫荽碎.....5克
; |3 Q1 }1 D* _' q: y橄欖油.....100克
; A# ~4 S: I- S6 @芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb" ~" Y* ]% Q) X* |! l: D3 E) Y
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇( _5 |: W$ `# Z- H
Thyme香草.....5克# B+ }' q2 T1 f; I5 D* H! x, X
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇: t1 E( t) L# x3 c7 ?$ Z
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. ?6 P! ?7 z, E l
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Steps公仔箱論壇" y# R9 S, H( O5 u+ }
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% S, r) V8 m" H
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。) L4 Z$ @3 a- `0 I
5 p _- Y: e9 t7 L3 u* z7 J公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。, \" f! y* u4 l$ ~+ F' v- |
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。 X+ s; K* J3 D1 [3 G0 e7 }
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb. o! s; b3 r9 v& b7 g
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
6 ~# j+ T$ k+ Q1 C. I8 U d) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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