Ingredients（2人分量）
/ X0 m8 \# g& d# z6 {2 c/ A4 s5.39.217.77:8898番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ k9 Z1 J' q; [. \- A
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb P# c0 q& M4 m! R
芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L E8 e# E& g4 p' _
蒜頭，切片.....1粒5.39.217.77:88981 I9 r9 w! S- ? {. C1 z6 i& @+ V" H
Thyme香草.....5克
7 D P9 u/ f5 [* t) [, `: ^5 Y, [, o5.39.217.77:8898檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; p1 L: G9 m- h$ x; }+ ^
羊架（約重450克）.....1件0 M( k8 k- h. e1 f& i' M
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
" p* u5 A* i2 E0 M( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c: Y* F9 H8 j. v公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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' p$ W: o0 V4 [! P8 ?. D* I公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。5 w) F+ c; P6 k F9 J6 L6 T9 q
) V/ ^8 B& a% U# f3 f4 O4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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8 H: D) ?: f7 j1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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7 K3 _( z5 J0 r3 A" X4 C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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