Ingredients（2人分量）
8 v$ @/ W+ @4 x! r% T公仔箱論壇番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 f1 G& ` E: N/ E" N- b
橄欖油.....100克( R7 s; e$ O/ b
芥末籽醬.....30克
. G, W) Y5 b6 }9 w/ p( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒+ m, d) ^% j2 l$ G3 B
Thyme香草.....5克
( A' E9 G5 s4 D檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇6 y# \+ j) g' N& X7 D
羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb0 ^' \- z" X- k. N! D
0 D& l) ^3 z: `/ E3 i
Steps
$ m r5 }. B8 w. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.77:8898* k5 l4 t3 l5 `4 O
公仔箱論壇 @6 ~/ {1 Z' ?% W% E
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
' I* j. V N6 C* \1 g2 P$ ]
7 B y% D" D$ K8 U7 a$ Z3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
t0 {: s( M( W5.39.217.77:88984 s! D/ ~0 K2 c! X/ N& h& s
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.77:8898. ^3 B4 U- z+ }- V
4 b4 T( k# M1 G5.39.217.77:88985. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
% H: b7 T* l" ]. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 d& e! K- ?' T' X
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 M9 T, A% k, N8 ]
7 e; M2 _+ M+ ?/ q" Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。1 `. W2 z& K4 V9 g* L2 y
7 R1 R ~: k& C: E( ]
3 @" ?. j. v# m4 ?" MTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! s) i2 h9 L6 {1 q! E, F
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 