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食材公仔箱論壇7 C4 s1 e a1 [, I/ E! E: q
鴨腿.....400g
: U: z, R; b6 l- k; }$ {公仔箱論壇蜂蜜.....少許公仔箱論壇! Q# R/ Y M8 S3 h
公仔箱論壇6 o" Z) _! e; W
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醃料6 w+ e. @0 T4 ^! ~
洋蔥.....1個
- q, j& p( b" p$ r4 X+ htvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2湯匙
" `0 s& V- E" G) Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2湯匙
- C* E% ]2 J7 G/ q8 C烤肉醬.....4湯匙
* W. d7 ^( o7 h5 e/ Utvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1湯匙
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作法
) N0 g2 Z& x9 ]! a, R0 `: I公仔箱論壇1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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. M/ R% R" f: P2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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- s5 E: H9 Q1 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。5.39.217.77:8898, S8 F) i' m A6 J* q
- G; ]3 D. M2 |0 L公仔箱論壇4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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