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" O) j+ p7 {/ K4 }9 {; z食材- E" k# w) R k0 G
鴨腿.....400g
' m) _7 N8 z0 u5 K8 R蜂蜜.....少許
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5.39.217.77:88980 O/ t2 s0 _+ k' `- Y
醃料
4 ]' H9 F9 z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1個
8 ~8 Q9 C, b; l0 w1 D+ b7 I: ^醬油.....2湯匙公仔箱論壇" J6 g5 }' n0 ~' ] g- U
米酒.....2湯匙
" q9 p' u, E& O; P. C) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉醬.....4湯匙公仔箱論壇0 X7 m* h$ k+ g0 d
醬油膏.....1湯匙4 B2 q5 [" k9 G( [$ D2 U
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3 C; x' w. Q2 V% x作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* }& P& @; e& E- z; h
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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7 j3 F$ z3 f+ `5 b7 @2 \* v( T公仔箱論壇5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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l& I# `; ~" }& ]' T, c7 N: T6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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