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食材
5 K, g+ z2 r! Q# [鴨腿.....400g
3 Q' ? ]% U& k# X; Z蜂蜜.....少許; k( b9 r/ Z: E; \
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( \! Z P" N, h5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I* C; I4 z+ z; u# ~
洋蔥.....1個' e$ N! {$ a+ q" _) U) R
醬油.....2湯匙5.39.217.77:88987 b- B. i+ N8 ]" |7 S3 ^
米酒.....2湯匙
# D# T* C& h: @- V5 u# i+ L3 ~tvb now,tvbnow,bttvb烤肉醬.....4湯匙
8 D% l+ x' h% _1 p公仔箱論壇醬油膏.....1湯匙! Y0 X- y+ M$ s& @4 ^2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 V S9 k1 m o" ^7 w- Y% Y2 V2 t! ~/ `
5.39.217.77:8898+ l8 Y( C8 F+ ~7 s2 u O% m
作法
' f) q! O7 g" x+ N9 C" E6 u1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。公仔箱論壇! M( x4 K! ^- |& }
! O0 w. v; k3 x7 Z2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。+ m3 ?/ ^$ s$ c2 B
" d% i" r* S/ x9 v8 o/ V* f9 i公仔箱論壇3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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' V% n8 d9 h$ I: `+ D, N4 g公仔箱論壇4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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