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鴨腿.....400g
8 E% H1 |4 |4 m! ?- o# G5.39.217.77:8898蜂蜜.....少許
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醃料/ v$ o m1 C& Q. O8 a+ c' p
洋蔥.....1個" q3 n+ ^. T0 H( O. x2 i0 J
醬油.....2湯匙5.39.217.77:8898/ I$ m2 u3 n* d( ?6 [- [4 l7 J
米酒.....2湯匙; z! S7 Y" D* n4 y7 r5 `. d
烤肉醬.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ w( F ?; B4 x6 M. L
醬油膏.....1湯匙& w ^, ~- s3 O/ Y; k
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作法
9 w |, a/ U; m1 g2 @1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% b) ]# J4 t- W
! c2 p: x d e1 w7 t: r8 T2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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p$ D" B# Z$ E! Y公仔箱論壇3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。5.39.217.77:88986 e2 F5 b% k* R: u& w" n [! i/ {" c6 r; A7 K
7 F3 [& Q$ k1 L6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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