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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' t' r/ p# c2 X
鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.77:8898& o2 Q* ]. e8 J. v4 O
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2 j, c/ m, ?' P# t+ M& L& H燉料5.39.217.77:8898 v5 \& X9 j# `6 `: B/ J0 K. M
鹽.....少許
' H3 V& t0 h" A" g% W/ P蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, W( Z# @0 g8 K( B
薑.....2~3片
8 c q1 [; h& O- L5 p公仔箱論壇生抽.....適量' D+ ~/ D) p! \# \
冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
* }/ I: @# c, G1 i0 W: ]& J6 h7 V培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb. {( C3 j, k4 m3 c1 p3 N+ k2 u- U
馬鈴薯.....1個5.39.217.77:88980 n' n- V7 C; V; X0 p( l
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 p/ n0 _; m6 v1 {$ j
胡蘿蔔.....半條5.39.217.77:8898$ f" f% U$ Y4 R* I# B/ ]9 B
沙拉醬.....大匙
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醃料
0 O" p( \% g+ @tvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
: {+ \: U8 W/ B- q2 \/ s老抽.....1大匙/ R9 Q ^( d* L5 o9 T
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 H$ Y+ G8 ~2 T5 W$ W7 l+ f
米酒.....2大匙公仔箱論壇1 a! v0 x' {3 k* U6 _
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% g6 W% P% c1 }0 i% Q公仔箱論壇作法5.39.217.77:8898& f% g: M( |3 h/ Z+ _9 @" U
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n. `$ M2 m5 u2 \
8 z8 C1 j3 D6 U5 L* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.77:8898. q. y! [; M! N8 `' ~" Q
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 f, q# H) o' D
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Tips
, `/ |# @ C+ K- j5.39.217.77:88981. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5 ?3 P: g5 J- t7 z/ J* d
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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