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4 X" k% |( Y. W+ b) j$ P食材tvb now,tvbnow,bttvb- p8 Q" j/ O+ {% m. m# P. Z4 J
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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% {, ]" b: S; R' L公仔箱論壇燉料tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 U4 X( p* f" c6 n5 P) [, I
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 I# s4 M" u# U6 H7 v: G
蔥結.....2個
' M7 Z( Y# b. J, }: e薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb" x+ B% ]& O7 U; Q8 c/ J( S
生抽.....適量
, D3 T7 l1 l, `) w公仔箱論壇冰糖.....1小匙
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1 H! c3 ~/ f+ z L5 }- F' K) J$ w. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb" h: \, d7 J# l3 h6 y
培根.....1~2片
* H" s: p* S0 g6 p3 r9 d d$ B- p馬鈴薯.....1個
6 Y4 x- F! G" ] v9 B7 R1 v小黃瓜.....半條
8 z$ f" D7 z7 D1 [' Y3 L* u! M9 O% f胡蘿蔔.....半條: T9 ^' z+ g: }4 g: v: q4 F% j# [
沙拉醬.....大匙
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6 e2 O: r5 W/ M& \1 itvb now,tvbnow,bttvb醃料
" d+ E, B* v4 D5 p* T% P! y; Dtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片9 s+ {7 f f Y7 l8 g7 q
老抽.....1大匙公仔箱論壇- U- r) f$ G+ W/ J3 h, J+ U- n
生抽.....1大匙
3 {8 U$ L7 p; c6 {) K" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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作法
9 z: e6 x( c2 A$ Y公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
2 g& Q# @+ y/ T% i. Z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ G8 H3 T, @
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ ]+ x* b! l: X
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇% J7 h3 h7 \/ I" X- e7 l
" p/ X+ ?2 L+ t7 `0 L) Q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.5.39.217.77:8898+ n3 Y" r3 ?( t6 ~, U7 T
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^& W3 l3 _: r5 T9 ^
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0 {' h3 ^( ]: g+ C! |: r4 O1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.& k5 |- a r$ H B5 C9 f
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 A2 v, K! D) k2 i4 u- r
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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