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. Z; p& \+ c: f; b! m W/ Q! V7 }& H5.39.217.77:8898食材
: m5 t& Z& B- i0 O( y- ?# \5 dtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: |; G! x6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 U% S& [ _7 s% n0 p9 X
公仔箱論壇7 z. O: {8 \! L9 \, p4 [8 [
燉料公仔箱論壇/ C' n P5 J l- Z! q, n
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 W: K8 Y: C
蔥結.....2個
$ X# Y: K s1 n1 V) d% L公仔箱論壇薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb( c9 r8 I) k7 Y& D8 Y+ a( a0 B8 F
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, S9 m5 B7 c9 f% o/ r* l6 i
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* P* T R" c' o+ Q5 p/ ~. X
5 u8 ]) y- [! @- q公仔箱論壇5.39.217.77:88982 S( F* t: T! h: v0 ~- L. N. m
薯泥沙拉
8 N& h$ u) r8 e) a0 e) d8 \! M; i$ l公仔箱論壇培根.....1~2片
, ]) }4 E! {/ e8 L5.39.217.77:8898馬鈴薯.....1個
5 o- M) u4 X' |& L' T5 ?5 o1 W& ?" D小黃瓜.....半條
+ I: n! u* ?5 `+ B0 E+ _公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條, O- } f- O8 j% L, G% f
沙拉醬.....大匙
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醃料5.39.217.77:8898: O6 P( q* a% w6 d( b
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb2 I! a$ \6 p$ u5 ^5 L
老抽.....1大匙
' s2 G) Q. c( }; A' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙- L( G9 p& G; D$ x2 v
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 o, O! ]& d# a, M5 G' o
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8 a% Y0 }3 \; n; r0 _8 \6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 {' R* O' X) ?+ b- ?
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb. m# x9 n! e1 @( F6 T8 V9 W" `
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.77:88988 N) U! X2 S6 V" G6 l
; i$ v( q+ ?1 d) Q+ m公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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x7 S2 X- w$ V! n9 n# Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.' ?; V, p( @! n: y
9 k( ~, d+ ? R" ^$ X公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇: p5 [* s7 d1 b; m
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) [4 |; u* Q; [! e% S9 vTips
6 G( e, W$ x- U4 y$ Q: W, B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加. T3 N& f0 g$ q0 x2 O
7 q' M) H& ?& c& \# ^5 p; g) X# _5.39.217.77:88982. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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