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. `! U6 M% d- ^' ^8 U. D食材公仔箱論壇7 n( L0 U+ f+ D+ M& N- s
鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; C) O( a8 i8 g* }; N; {
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0 v8 R8 c2 f/ m" W+ x- ~9 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料
% c& t0 q+ C. \1 S7 c鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ e9 Z6 W0 O# M5 R
蔥結.....2個
/ n' b( X$ Z3 T! w, H. H1 K5.39.217.77:8898薑.....2~3片
' t6 V$ P; h4 m# L生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# C- u; W7 A2 {* h
冰糖.....1小匙
3 {( [# Z0 W% a8 w3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 X7 g7 S: I- \$ Htvb now,tvbnow,bttvb
9 ^' c1 L3 y. K3 Z薯泥沙拉公仔箱論壇8 q1 W+ P$ E# `( C; x* L! z
培根.....1~2片
( x" w! _ u- Z& y馬鈴薯.....1個
2 O- `& _, w4 G, ~+ O( F8 M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條5.39.217.77:8898* ?% t$ q7 H' _& h; Y- O5 q2 t4 w
胡蘿蔔.....半條
, s$ H; o7 a( u+ D% ~) G9 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
7 L1 b" H1 L" q( U/ `" ~tvb now,tvbnow,bttvb
# D+ e7 B c6 B5 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 G- |% \- p A1 C0 ?2 }
醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 B- ~/ o; a9 e: q2 Y+ o J
薑.....數片公仔箱論壇& N* Z. y2 N; |5 D8 b7 i
老抽.....1大匙
5 w# F) s) y2 E% h% d3 y: @& |公仔箱論壇生抽.....1大匙
& T! K. f& G- Y6 t( B, b! r5.39.217.77:8898米酒.....2大匙
Z3 S( c" z# ~4 l. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ u7 l3 p% \! @5 e2 D作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T7 u& d0 |' s
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb: I8 h8 J# h% D0 e$ S5 u
% |8 d: k$ g/ u4 \2 ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ \3 a* t; J! }+ u/ ]" P7 ]9 e
+ e/ Y7 X" w& u3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; y+ \6 v6 q; ~
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^" u' T9 F, F- n" H3 m5 k
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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& l' a& O/ w: H' x. A公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.+ @5 L9 I" Z, e$ j& l8 r% A
, Z) W" W3 ^! _9 {$ _3 W# F% v2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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