9 `4 i. ]- Q# f! x( @" otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# i: g& o4 P1 W3 @( ?
食材
' I' D) M: S3 V鴨腿(可換成雞腿).....2隻! F- _+ H8 m$ Q6 ^: I! M
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3 n6 D! N1 [% Y4 U2 h6 z5.39.217.77:8898燉料5.39.217.77:88987 e, M" L7 ]/ }! C0 C- C
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 P# D" B$ j9 i. K
蔥結.....2個
- L: C8 G, S: A& l& M薑.....2~3片公仔箱論壇- K3 _; f' u7 c
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 V' P1 ]' ]. l- S" _
冰糖.....1小匙5.39.217.77:88985 o- E# Y, i. `9 K' U
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薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( c3 a1 R z! e
培根.....1~2片
- N, y0 p; `6 @- E! B; C馬鈴薯.....1個; K) Z' E0 c: G. G2 B- M
小黃瓜.....半條+ r# s, c' T: e: r
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb# E1 h/ m9 G& e- k: B
沙拉醬.....大匙
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醃料
8 F, p3 W/ U; x P0 M R1 ~& L) w公仔箱論壇薑.....數片
- _4 w8 j4 h8 ?% g& }+ e. a, c% `5.39.217.77:8898老抽.....1大匙
+ f2 O) w8 A6 h4 R8 T5.39.217.77:8898生抽.....1大匙5.39.217.77:88981 H( a, o0 K* ]1 u+ _% v
米酒.....2大匙0 J$ k* k1 @) p/ C! s: e+ j
c9 d! p- \0 I3 i k( a5 t/ i, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 r, m) k, {) g6 [, q' y
作法公仔箱論壇/ w' n8 ]) g- L3 m
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)( [( K2 _% m0 o. [$ }6 n) Y
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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# i; t5 W/ X, P% H# f5.39.217.77:88984. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
1 A/ P) U6 b( w4 P5 a9 M# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X2 P1 n1 V; A! a0 I1 @$ {# `5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇6 q2 c0 y( e" a6 t
2 {& s- m9 w: F; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^: [/ M/ v. `& i% N' E# f" i
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+ l- }1 Q* o8 _/ f8 D' Dtvb now,tvbnow,bttvbTips* ^' o- s0 G, a4 I( v$ ~
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇+ z% w" m" x. \/ |+ c) T7 W
3 N- P& J9 p7 u5 r* V# X |8 L' G% i2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.77:8898) z) C! ?; C% x. q8 A% C* R. A
6 z" D2 g$ k) g: ?/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
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