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食材
# h8 i3 }1 Y+ ~* {7 N) {公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻5 `! ?7 w7 C3 H" y& r' g
5.39.217.77:88983 m$ z- j( V% r V9 Z! E
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燉料
/ f0 q d# p! T' l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許) b8 j, l" ]; }( ?* b6 v
蔥結.....2個
' x. a, n- R7 x9 I' C薑.....2~3片
: l% ~- d/ l+ x9 ] fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
6 V. M- `) L9 P$ Dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
; _7 C9 h1 I: X; r" ~6 }: K" s- @0 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 J v; u/ [2 R7 O! D
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薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ Y6 E; D/ _3 O, J9 V7 a
培根.....1~2片: S; b$ o$ O% E9 l7 K8 d' M
馬鈴薯.....1個
0 c: e8 | ~# a2 ?- D' y% M8 L' v5.39.217.77:8898小黃瓜.....半條5.39.217.77:88988 x( @& U8 s X" s
胡蘿蔔.....半條5.39.217.77:8898) V. ^1 @: G9 x0 W( U% s# I8 P
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇' E4 z X u3 @3 I1 D& q2 n
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' v3 s2 \. U- ^- `0 q+ M. H2 K醃料tvb now,tvbnow,bttvb. u1 R% l0 X9 ?* b
薑.....數片
( o' T! j% U+ s9 z& b; @3 q: o老抽.....1大匙
1 g9 s. M0 ?3 `* Etvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
. o. V8 w. L3 n; R! |0 q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙$ z D* j) H# ?4 M5 }
( d$ z" W: c$ a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 w9 z' f1 N6 |. U0 R
作法
" S' o7 x5 z! I' G) n( \" P9 `! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
7 e: K; @0 ~* C* n5 w2 d$ J# h$ o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 A; M5 `. r7 C% V
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5 j5 D. A% T" F% g! ]) l
8 I) o5 V/ r8 I X: X" U# v* A$ K2 Y1 H公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% S8 a0 b2 X$ |. O6 Z) n
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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; j/ M+ }! |, R0 P7 E5.39.217.77:88986. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
3 a3 E; l4 x; q- _4 |' ~8 ~+ u4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips
1 J- U* I9 S4 `5.39.217.77:88981. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.77:8898: L" v4 {* e. q
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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