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! H6 ^4 C- h% I& _+ O0 \' }4 rtvb now,tvbnow,bttvb食材: ~8 ]6 y/ ^, _1 v* x& @) P* e- A" o
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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$ {4 I' J( @ S' o' @1 o! `7 q! j( E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb燉料
) k2 r! ?1 K0 _6 E6 E( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
+ A- X l+ O: K; v4 ]; Q$ B0 P0 M公仔箱論壇蔥結.....2個. P- }$ U+ I9 T; X, P- w% M
薑.....2~3片5.39.217.77:88986 {( L6 t9 F7 C3 ]+ O0 D% W
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- V0 U! N: I. d- d, Z
冰糖.....1小匙
6 \( M+ }/ ?" M/ e! ?3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: C$ y# F: ]9 I% c: o! N
5.39.217.77:88983 d+ W# V* K8 x+ ~$ S# m- I
薯泥沙拉$ p/ M* r% W+ K
培根.....1~2片
! j% F' U' U2 Ftvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% l! X# t9 y Q
小黃瓜.....半條
: c B. R" ~4 v$ W公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
, x6 Q) `( T! w u5.39.217.77:8898沙拉醬.....大匙公仔箱論壇% Q; U1 A" I" {, [: Y2 Q
: A9 h/ ] V3 W6 H8 A: S公仔箱論壇* M; _" t3 p) I
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% [0 [) G# P9 E4 ?6 Y7 C
薑.....數片
7 U: Y# ]2 u7 `2 K5.39.217.77:8898老抽.....1大匙公仔箱論壇9 g+ h# @2 F' t8 N7 F
生抽.....1大匙
( x8 S# f' l* Otvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙5.39.217.77:8898+ x" V, C7 t1 }% V" ^# V
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作法
" b+ n# T: u- k) _9 i/ u公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇7 T0 u. P1 X5 f3 }8 Q: t! M, y
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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, h+ P! X) H/ V* W# o( r3 d公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& x* l" O* v3 w3 F: w
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# K; _9 I( x5 d5 B
; I) X* `: N0 p% x6 K5.39.217.77:88985. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.3 e: J2 ? c$ _' ]2 O$ e0 h8 l
5 n# D+ Q. I& C2 b$ z. H, x2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.77:88984 O9 b- o v' z' s
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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