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$ ~% t/ i* o2 w6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
9 z3 {1 ~9 V! H1 r `公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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tvb now,tvbnow,bttvb( X$ S" I- h' g' y
燉料
# T/ `' V! O+ t9 d9 ^鹽.....少許
5 P$ ^2 m- W g8 F o9 }蔥結.....2個
g; G2 ^- I# b7 B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
7 R9 u/ [% {) B+ O; y: _ t+ V( `5.39.217.77:8898生抽.....適量
. e3 C$ l8 K: S/ K3 W公仔箱論壇冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉) ]$ y0 @. A0 ^. [" `
培根.....1~2片
5 ?5 W' C9 t+ n; L' Y0 ^# D% W5.39.217.77:8898馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. l+ x! D. G: B: Z6 N# L% {. V
小黃瓜.....半條
3 f* [4 D0 x- a& J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇; O, n( O/ z- x# z! Z0 I7 P" N
沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( B" g" z+ _0 I' \8 x* r
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5.39.217.77:8898/ ]2 G4 k4 m* i. \
醃料5.39.217.77:88987 }% z- H) o) ^
薑.....數片
K/ i3 u" n1 C2 V老抽.....1大匙7 _ p6 ~1 k3 Y
生抽.....1大匙
8 H1 v4 I1 B7 J' f, e' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
5 w6 k! ^" _- ^, e2 i( c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' R, H5 j% @( `$ y6 ^: _( }! J
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作法
6 |# y! } H# L) h' r8 H2 @# K5.39.217.77:88981. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)7 x- M( q2 k1 ~) s2 Q
! C' E& @/ h- {$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇2 I6 K2 d. f/ u+ P: W- s
" I$ v1 ~# j8 v) O& I公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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2 t4 ], O2 C O6 T1 |3 P0 [5.39.217.77:88985. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 N2 d& T/ ?8 Y5 ~; B
* V5 B2 K0 a( l v4 e6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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