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* U3 N3 q" j7 i4 i9 h3 S公仔箱論壇食材5.39.217.77:8898$ a8 i& q* F" Q" G' P7 F9 g2 p
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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* `, d9 h* |4 j0 l2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 I0 w0 f$ e# ~( @7 }# K/ k& X
燉料5.39.217.77:88980 M7 z R4 F, p. s* K, `1 b
鹽.....少許公仔箱論壇4 m4 f1 L, b- e7 d
蔥結.....2個
0 a0 r$ z8 P' Ytvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
" r3 p+ f) q8 _( ~生抽.....適量公仔箱論壇 L- P0 @1 f( w5 X2 C% l* |
冰糖.....1小匙
' e! J9 I' w: ^* S/ V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& O% g6 {( c' c; u+ G1 S" e, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% j1 [6 w8 o( D9 x5 }6 ]
薯泥沙拉
* \) m- ^) W# w6 ]7 V培根.....1~2片* |0 D" C6 n* h- Y3 D4 }
馬鈴薯.....1個: N' _! C3 ~4 Z8 L0 ]3 {+ _; j
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb' V7 U' U4 [4 s* G- b
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇" S) e4 L# i0 s! Q. |; c
沙拉醬.....大匙
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) W1 t# m1 ]7 U' w醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" t0 m" y- @
薑.....數片5.39.217.77:8898+ o+ }) M# J) i9 n* \% l
老抽.....1大匙
- r/ @1 [! r" Q6 Q. H T生抽.....1大匙
9 j, |6 q7 ]9 T/ H, d" G5.39.217.77:8898米酒.....2大匙
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$ ?2 q. H8 w N) W& z+ y' D _! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
, H9 G+ s6 H9 D, M2 e! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.77:88981 c3 y2 i# t2 m' w- W* s
3 Z5 ?/ W. R% z4 I4 n& v( @+ \2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.8 [% |0 ~+ Y6 T7 `
( u9 `" Q0 V4 E' K: ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇$ K. F- s; g3 U3 u1 x
6 r5 z+ J6 o$ ]) ]$ O; c% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.77:8898) Y9 a: [0 j0 E4 W7 t" A
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇+ E& O, d/ o, T C! d3 G% h/ M
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb! r: d* T$ v5 ?; }4 ]
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Tips5.39.217.77:8898" }7 O/ n: @# E w% R
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇: }% P8 S2 H# E% P
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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