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' m: Q3 [$ ~0 c) J5 X; O9 ]+ O食材
2 X9 [8 \0 c/ G鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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公仔箱論壇, @$ T1 a; T3 x! Z4 p6 j: n
燉料/ A7 w, K* X* R7 C! V
鹽.....少許
, W0 {0 ^& T* C公仔箱論壇蔥結.....2個
; i0 O& |1 y/ j9 ?( D公仔箱論壇薑.....2~3片
' x( `( }/ d2 }7 z5 N生抽.....適量
6 j2 A" r/ O9 ?3 A9 Atvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
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6 H; L4 u, l0 |1 b* k+ Q5.39.217.77:88982 m4 L$ ~5 K2 E5 F, z' {7 y- q1 n1 x
薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb- X2 U$ A# M# |1 Y' s% W
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 k' S, _6 `0 I0 W8 M2 o; K
馬鈴薯.....1個
) B* h. u J7 L5 A: v v公仔箱論壇小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, ]/ o# J, I9 f' F4 z
胡蘿蔔.....半條
! ~2 z9 F, i$ t* T公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
! ~2 [/ v: B- k9 V% N3 y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: r0 R% u& X" S3 a5 T% B
8 g2 {6 p6 y! V% c: {! a3 w& X醃料
. H9 g; j$ u4 X: s4 {! ]. b公仔箱論壇薑.....數片6 T" W( I! M. E/ F& h# H$ Y
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 G# B3 }" l6 \* ]( q
生抽.....1大匙
7 b! e; [+ Z3 o3 `+ G7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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作法
' p4 ?# F) q! b& [4 y1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ z" O4 j0 l2 \: e' H
+ c) v' j$ i4 n5 E, J* z6 T( y# w2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb" k; x5 X1 X' n |+ ~+ n
6 M# `' C7 v2 e+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇, ~; k( K( ]! G( {
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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8 r( v! C" Z& v) P+ d6 o: x' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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& c. {, D' m+ v5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 U* W: c' r$ h2 V; ?1 `
Tipstvb now,tvbnow,bttvb. ?; t8 k, Y4 w' ?
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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. `" A7 U! |0 r+ A. Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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