7 [% f0 \$ |& V g5 M9 H0 P0 \5.39.217.77:8898, e7 w: e R, O# z+ f' Y+ I
食材
1 q: @5 B9 E- j& z5.39.217.77:8898鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 M: a P4 E ?
' j$ [: R" }. n: E4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 C. l; P6 D/ M
燉料
: O3 U9 i$ U1 m% D& \% L公仔箱論壇鹽.....少許
/ x) E. t- W/ h) C公仔箱論壇蔥結.....2個* C2 |) `+ a! w4 a7 z, G s
薑.....2~3片5.39.217.77:8898* J$ Z$ y4 E1 K+ [1 F! W) x
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 _" c# j+ l
冰糖.....1小匙公仔箱論壇7 Z; R% X4 q8 W$ W1 R, E
' ^. {0 T# l4 Q. ^( y, [( b
tvb now,tvbnow,bttvb2 b; i, j" Z0 t$ T4 M" `
薯泥沙拉公仔箱論壇, q) H7 V; S8 n9 ` b6 w/ @7 d
培根.....1~2片
$ J4 q! g0 u- E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
3 M5 z2 [* f0 j/ c/ }小黃瓜.....半條
) M4 d4 p+ w' { Y' Y; K0 G( l: `胡蘿蔔.....半條
% g, V$ k0 }. X; v沙拉醬.....大匙公仔箱論壇/ j* E4 H& `! F4 X
. G5 L' f% V+ y. F4 T9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: ~ {) z G9 D! D
醃料
8 B1 l- l) h2 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
/ E0 f. k+ n0 s+ [老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 X0 X' I$ `+ v k& y
生抽.....1大匙
/ p2 O5 S4 A7 I5.39.217.77:8898米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ j: `6 I3 y8 ~) ]
b8 Q7 S( L3 K* |
$ e0 K9 n) L8 J% g i' Q5 l" h- ~作法
, \4 [* e# b8 B0 L, K公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
. h6 Y5 w. `, Xtvb now,tvbnow,bttvb4 {% q. L% V& h( a* } ~4 k
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
3 U2 C" a, l y2 `3 S0 N5.39.217.77:8898
, E4 |1 b& o2 Z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
" I9 C1 B3 S- _( `9 r2 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( L9 b% ^4 K- K" x D( T
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
2 Y! y9 H+ B% W& E ^4 _" I( y/ T$ Z1 a" X( C, k7 L5 P9 F
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
0 r# n7 [, {0 E6 R- I7 C8 z4 `公仔箱論壇
% \5 H7 j$ h$ V, U9 Z O1 Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
! B3 K0 T5 G% Z% [" M- m( z5 m0 G! x; C7 Q! G1 F1 [
8 j8 P9 V5 p3 ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.77:8898+ s! F- [# w% O Z7 {: {3 _, v
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
5 X" @/ O3 I& p$ Q2 t1 q5.39.217.77:88986 C* z& o# E" \
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
5 z) S! M: t6 @9 E6 F2 m( P; j( L5 ^+ A [( r* }. t- v
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 