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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 i; @7 ^* z7 m/ {5 p2 ^ N, ?
鴨腿(可換成雞腿).....2隻 N- @3 ^- H( u
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2 w; w: R- E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料$ D7 R7 y9 A0 ~3 z
鹽.....少許$ t: s5 b4 C# d3 p( a. D1 g- S3 r
蔥結.....2個
; R0 m! o: e8 ~! T3 F; `$ N: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片# i8 F; K; b1 u3 [) Y0 w2 i
生抽.....適量5.39.217.77:8898: i/ } A9 F! w" a0 o, v
冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
0 `0 n' j! T- j: l1 T. e6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
) G. I1 g/ I# W# q7 n$ o5 Q8 F( y馬鈴薯.....1個
7 C+ `" ^1 Q5 s& @* Y3 T g2 {5.39.217.77:8898小黃瓜.....半條公仔箱論壇& o" _7 W' P; w6 ^( R/ s/ Y8 l
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) ^. i H$ D; R( z6 g& k/ H
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇) x+ ~3 h; Q8 s1 t; }
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醃料
- ^+ j/ [# _: c. e2 c% d" X6 x$ w薑.....數片
( m! V+ [# l4 o老抽.....1大匙5.39.217.77:8898& x ~# G5 j! w& I# _8 N
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `: ~+ \8 C; V4 J# n, |
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; {3 Y5 ~- J- {! q. z# `
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作法公仔箱論壇& f2 ` D/ N" S D1 a2 w
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)% @" {. C% x3 w2 m! w& A
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.77:88981 g* r, h8 E8 Z- q6 C' m+ x' ]+ J6 z
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb! t: k: A* `& f" p
* Q( Q) i, H3 S# V7 j5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- r4 _0 N0 L: ?# \" k6 S, d! a! ^
) k7 u4 D$ K2 W: e0 [) {7 a. o6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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, Q3 j9 x8 d( `Tips公仔箱論壇8 e1 C. i& z9 n3 N' n9 r6 _/ V
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ @ i& ?1 |0 R; M
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 {/ S, ?0 u. Z3 E5 \
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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