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材料- B9 L4 R- p- s$ g
小里肌肉.....3片6 z, ?& ]" {5 w, ?
新鮮鼠尾草.....6片. k4 D' I. e+ z5 @4 ?9 {9 i q
義大利風乾火腿.....3片
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調味料
7 A/ X& S. \$ b5 v蕃茄醬.....2大匙
' q* X# E& [: S0 v9 d5.39.217.77:8898香草高湯.....3大匙公仔箱論壇$ R8 r% f7 Z6 R
無鹽奶油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q l3 u! X+ i5 ]! c
義大利陳年醋.....5㏄
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) A7 z5 \. E! S( ~7 K( Rtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:8898) b7 A, d! B( S& Y) B, ?" v8 N, u3 M
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。5.39.217.77:8898# { ?! S6 r1 O) |5 D3 g# C
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( L. O2 G6 n/ K7 J2 @+ w2 b
/ }8 r% {+ r3 c; \; O& C4 N3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips
6 p) @, Q, }+ d# g+ H7 ?" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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