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材料
- W* I5 U# I, X! r2 Q& G公仔箱論壇小里肌肉.....3片
, F% ^9 [- ~/ j# @/ Y3 u5.39.217.77:8898新鮮鼠尾草.....6片tvb now,tvbnow,bttvb' g( b7 @: o! @6 E1 _
義大利風乾火腿.....3片
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調味料+ s3 |* Z' |, f5 s1 G* m2 @
蕃茄醬.....2大匙
) [( u, J8 C- P: k* k3 o, z! H5.39.217.77:8898香草高湯.....3大匙
6 ^5 c' {/ P( ^4 S公仔箱論壇無鹽奶油.....30公克5.39.217.77:8898. h; @0 R! y" V; @$ W4 S5 ?2 c# o
義大利陳年醋.....5㏄
- y: ^# H. [& m4 x5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 X, ~+ ~/ Z' L8 g( G+ _4 k0 @
3 i) a1 B1 }5 jtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 R1 W+ U& ^3 D( d/ x/ Q \; s+ M
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。: y# ~1 K6 `( [) z) {5 H
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇( a9 `( C; j" _7 n V" m- L
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips公仔箱論壇: i: g& \6 }3 j# G7 A7 R& J- g$ r
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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