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v8 W4 e3 _1 F p& h2 g; k1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。5.39.217.77:88980 y8 y, W7 j$ U
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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) K: X5 Z$ i# n$ c7 E! R6 c公仔箱論壇Tips
h+ H, G3 }9 |/ Y1 {- b義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb5 u& }7 |3 v6 k; x A. e6 p# v
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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