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材料2 [5 N1 `6 P4 \ P* f8 o
小里肌肉.....3片
" r' u+ `/ _3 s5 @+ T, F5.39.217.77:8898新鮮鼠尾草.....6片
& g% \ g6 i9 Q2 i4 Jtvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片$ ?' l" ~1 k6 B4 e. i0 e
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0 v k1 J2 V& P. k調味料tvb now,tvbnow,bttvb# c( F C5 V" F
蕃茄醬.....2大匙1 K; y3 X% p$ y+ E
香草高湯.....3大匙公仔箱論壇& n- R, Z, T7 x! z4 a' D) ?
無鹽奶油.....30公克: L, H8 Z$ s/ D- J, f& L3 }
義大利陳年醋.....5㏄5.39.217.77:88986 }9 U0 [4 {" V- F' y
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作法公仔箱論壇. _" W, {0 V* X9 Z* h9 o8 q* T
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。* n6 M; b4 o' Q' K
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
+ A. |% u. Z! G+ L0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w3 c+ Q) i% x3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。5.39.217.77:8898! ?) s8 Z/ [, s& ?
& T$ E. b7 V% T* ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u [2 Z. h) c: q$ ~) E. @% J( `
Tips公仔箱論壇5 r% u" O1 X2 O
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb* Z f2 Q8 ]3 p2 ~( D- K
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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