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材料
1 }2 j5 T- m( ? b- rtvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片5.39.217.77:8898- Q. A' D" u/ i, m. P8 B* K
新鮮鼠尾草.....6片
# Q5 D8 V1 w! ~" z. j# [& Y% b5.39.217.77:8898義大利風乾火腿.....3片tvb now,tvbnow,bttvb, R* w: G/ ^3 i" n/ e% w) C
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調味料
3 d/ @# _- G5 x9 t7 _$ c! z2 C9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....2大匙
3 c/ ^/ y; A: P% j0 { uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯.....3大匙
; f0 @" s) `* {" L# T- v. w5.39.217.77:8898無鹽奶油.....30公克
' \2 M2 \2 o3 _& L% C# r義大利陳年醋.....5㏄
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作法5.39.217.77:8898$ u/ [; @" s: h
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。9 O& A4 R) i$ Q+ Y$ V
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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1 W# U" E; y; ?公仔箱論壇Tips
$ m. _* A9 n' n5 a義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！' s! E8 n3 r! ^' j7 n+ U% E
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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