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材料
/ f, P0 n% F/ j( H! z5.39.217.77:8898小里肌肉.....3片% G) ~8 O! y! ]9 v e( c7 G" O
新鮮鼠尾草.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ e4 R. e# C5 g7 _& R4 h
義大利風乾火腿.....3片
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調味料
p+ a; r4 O3 O+ J- w5.39.217.77:8898蕃茄醬.....2大匙
* T5 v3 k; t6 Z. @7 b8 \. ntvb now,tvbnow,bttvb香草高湯.....3大匙5.39.217.77:88983 q& _7 l0 v- i8 y. p* h. \. Q* y
無鹽奶油.....30公克
. ?3 l/ S( F( I- i" P5 b/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb# N& w( Y2 n1 I/ U" T& H$ t, d8 I* O) {
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作法
. g7 c+ m$ f7 q3 A" ~; n7 L4 W% }2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
9 R# @. y8 |" ~) t; y+ O" y `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 z! o$ r' Z- m! ^$ ^
2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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& s0 j. V$ V7 O' I3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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