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小里肌肉.....3片5.39.217.77:88989 W/ h& V9 A- X1 u
新鮮鼠尾草.....6片
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調味料# U9 g) H$ [5 z
蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H* j9 N3 r [3 Y$ _9 ^1 K
香草高湯.....3大匙
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1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。 z2 K1 @9 s8 J7 Z
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。. R- o0 l R: g7 T
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ e3 z I% n% Y
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！5.39.217.77:8898# y; A. A5 ~9 z( D1 }/ r: A2 h
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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