8 @* x9 R7 \+ H9 N8 g) C* d5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇% i! n8 j% W4 X0 r3 Q) m
鹽.....少許公仔箱論壇/ H! o) Q7 r! \& A" {: H6 v
甜豆.....20g
, Q, |* S# c& i0 u* D( ^# R2 ^4 [蜂蜜.....少許
! A+ w1 O3 p5 L2 t: A公仔箱論壇蒜碎.....少許
& D' z6 }) X3 H0 t2 {4 E7 U胡椒.....少許公仔箱論壇( J F* j% o0 w1 L b2 O: k3 N
紅酒.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ g0 a& S. `2 P8 |/ q, a
乾蔥碎.....少許
% x) Y$ e3 p1 p5 ^* T5 ~) L8 p+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....少許
0 C' `" K- D& X2 ^1 f4 z公仔箱論壇蛋黃醬.....少許
6 q* f: J* \+ E5 \, X5.39.217.77:8898波特酒.....200ml9 L0 ^8 S- o5 Q" @* N
富士蘋果.....2個
$ @$ E% _4 o6 M& P g公仔箱論壇菲力牛排.....200gtvb now,tvbnow,bttvb7 o6 A+ M! e M9 I
牛肉高湯.....20ml5.39.217.77:8898' m' J* z; M. A% w( a/ @
無鹽奶油.....少許
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9 I* i8 m( F" s* I6 O; r1 w1 F作法
0 ~( E+ O$ n/ O0 x" q9 D1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。5.39.217.77:88982 [2 Y9 F5 v' p) o, A2 L: ?: `
9 f" R" _/ G# Y9 k" t" [2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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4 O5 Z: e; c0 z- {; L3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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9 r7 V B! L! ]8 ?4 ~8 g5.39.217.77:8898Tips
& U$ Q* d! j; C' B9 j! U3 F公仔箱論壇蛋黃醬作法： 9 L4 K# B. \4 ?$ i7 |( e3 P
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- u _; g. o- N7 O3 F0 a
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淋醬汁作法： tvb now,tvbnow,bttvb1 _& h5 X! y' N# B C) R
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。5.39.217.77:8898# x2 C- ^- }& m1 D
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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