: ~9 H0 o/ e( |/ X! n% I材料
# W& ~$ p R; p% \3 l6 N& R公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% z8 i [: O5 B
甜豆.....20g
7 }& N: h0 ^4 x6 A7 P5.39.217.77:8898蜂蜜.....少許公仔箱論壇7 {" ~/ v. _8 w* b. \( f. r5 T
蒜碎.....少許5.39.217.77:8898% c- `' p' u) J3 X1 U) r$ y
胡椒.....少許
. C7 q& m) w; n9 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....200ml公仔箱論壇& `; q: X" ~5 F9 n: E
乾蔥碎.....少許
) g; j6 D+ a @5 X! z7 E5 }# i5.39.217.77:8898鮮奶油.....少許
* M0 B& g; n; h" ~. n蛋黃醬.....少許
. y9 o+ E q! K' D波特酒.....200ml
' c( b P% _! W. t+ a7 [富士蘋果.....2個
& Z. O5 n( {9 n- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排.....200g
0 r' T; w2 Z8 M0 c! T公仔箱論壇牛肉高湯.....20mltvb now,tvbnow,bttvb& u! b7 s1 ?$ M5 H
無鹽奶油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 R" J* c& e# q: w" i
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作法
# G0 ?* ^( _- M- G4 R" L9 a5.39.217.77:88981. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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: Y: j! w8 Y; w8 c( h3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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; U: C3 J' c8 H8 M. D5 ]+ O公仔箱論壇Tips5.39.217.77:8898 \. ~* z# W+ Q2 [1 a: f
蛋黃醬作法： 5 _+ M+ u* Q& O4 ~8 j
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法：
1 u# [5 q) M+ ^% A2 y# P! K f' K公仔箱論壇奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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