肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。
9 J. z x' t3 F6 A; l) e0 L; ^tvb now,tvbnow,bttvb
- G' H$ B7 g3 g4 L9 M$ f; L炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。5.39.217.77:8898' Q1 C U8 G+ u$ P- Z% }6 z! N# X
7 Z7 X/ g6 q# D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒
9 y5 w0 M' { T- R& y
2 Q# w" Z$ ~6 Y) z公仔箱論壇! a) m( Z5 [0 ~# R: S- O
華星客棧5.39.217.77:8898) p+ Z$ h' X* M' t+ @4 @
地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園
5 B$ ~% ?9 Q* Q, T1 Y5.39.217.77:8898營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm公仔箱論壇0 ]( G& O+ b) u! C2 ~ e3 }
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
| 