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牛嫩肩.....2片5.39.217.77:88985 c2 r7 c; K H$ k
洋蔥.....半個tvb now,tvbnow,bttvb: x; s5 W5 {. K ^8 M0 r- x8 L. r! l( z
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調味料
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水.....1大匙
, h U3 |. R1 y- P5.39.217.77:8898醬油.....1茶匙
3 y& I) T1 R; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1大匙* h- n" _% S1 |3 l1 f
太白粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- u$ S6 G# {( w* k$ o
嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇, {8 n! {5 P' K5 ~
小蘇打.....1/8茶匙& F4 }5 d c: ~) |2 g7 P- N, v" l
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# F5 W/ ~) t8 v; ~6 _, d* |水.....100CC# [0 Z* g3 z1 S9 b' l; i/ e$ z
A1醬.....1大匙
% _, \% g! _2 E$ v' Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1大匙
, @* B+ K j! y1 r& ]3 v- Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙
5 j+ E* t5 u; X" k; K" s) Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
. H3 H# q8 O4 ~; v; F B$ J公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙. f! |8 A9 i9 h; b0 G' Y0 q! C
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作法
$ j7 g8 ^8 v( _' J8 H# _, j& n5.39.217.77:88981. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。/ H$ v( A C& m) p. ^
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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& ?; d% e0 D$ n0 i5 J, C. G$ A公仔箱論壇3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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