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材料
1 Z! l; b8 O. y$ \0 X牛嫩肩.....2片5.39.217.77:88980 e" E( m/ @( B; H8 D5 V# d- f) Q
洋蔥.....半個
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ g5 [( e7 Z( D+ G, W4 P; e
A.! f2 b9 Z4 ~' f- q( T
水.....1大匙
! N2 S, N) T7 g公仔箱論壇醬油.....1茶匙' `0 A5 o8 b% q/ x6 U& I& a
蛋白.....1大匙
+ [3 z5 Z( _& x/ ?$ {% u! @公仔箱論壇太白粉.....1茶匙
4 [2 W& C: ?& t, V* d5.39.217.77:8898嫩精.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 ~1 m3 a( S( W; J
小蘇打.....1/8茶匙
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% P Y* N+ F. x1 E1 o5 L' f4 D5.39.217.77:8898B., k- }1 F% F) A: }6 q- C6 O
水.....100CC
" @* u P. t! }0 uA1醬.....1大匙4 T4 q: M" l' J( F# }. n& D0 P% ?- }
砂糖.....1大匙/ A$ C* p5 w( _; G: J( ]
沙拉油.....1大匙
! y3 a1 U. Q' G- ?蕃茄醬.....2大匙8 L$ t" D* W- s' Y
太白粉水.....1/2茶匙5.39.217.77:88984 e! j3 k& Z1 ^% z5 a
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作法& g( N: U* }9 c& N# M8 T0 W% {. H
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ k0 |0 ?- F+ s6 _1 g, J
$ b3 m M( B8 o etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇" b( _) @. g2 W1 r8 M2 Z6 C
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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