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材料
# K: w' R- V' H9 X6 T0 G0 n, B牛嫩肩.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ \1 I$ W) Q$ U6 G, @
洋蔥.....半個6 d9 {& Z4 z/ Q' ^ q
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調味料
5 X' w5 I: Z' D/ O7 N5.39.217.77:8898A.
: Q7 i, _% s) S' }9 K: ^水.....1大匙
2 W5 \! ~% g# |+ z* f0 S7 d醬油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; T: G0 c; c/ L5 s4 ]8 _! B. z
蛋白.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" L0 s, f$ N5 ]. J0 P6 x
太白粉.....1茶匙# b' b7 \1 x- G0 \+ x: T. v1 U
嫩精.....1/8茶匙
- D/ Q; v, e6 I1 G: F& q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打.....1/8茶匙; O6 o( `# _- r) O
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水.....100CC
8 K) [ X& d+ Q8 J& A+ pA1醬.....1大匙" Q, Z4 Z; _# [. v) `% b7 B
砂糖.....1大匙公仔箱論壇4 ~# N1 F8 w- d/ _2 _
沙拉油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) |" l% j' @8 F) B; }
蕃茄醬.....2大匙5.39.217.77:8898. g0 |: P# J& V4 W, M/ n
太白粉水.....1/2茶匙
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作法公仔箱論壇2 `' O- n4 z& ^
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。( @3 q: s/ n6 p9 t0 l
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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/ c! l/ s; x$ j& `/ @6 K) A7 \3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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