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[中式食譜] 傳統五香雞排

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材料公仔箱論壇, K# s# g: }' `+ b) e+ B
A.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* I. E" I* P. Y/ Y
雞胸肉.....1/2塊, a8 {+ p' y' R$ \
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B.2 b" G7 |# s. }
水.....50CC
5 L. q# a; K7 N' O糖.....1大匙5.39.217.77:8898% F& d  z' {# ~/ m8 ~! i
蔥末.....20克
/ Y# x* e+ P1 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10克
) W& B* o9 G3 _" D3 s" X0 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....40克
' G( X* U3 X$ T: ]4 \4 F6 wtvb now,tvbnow,bttvb味精.....1茶匙
1 I4 a; J) p4 T9 L: ^  Stvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....1大匙
0 [0 D  z5 @/ Y) a- E醬油膏.....1大匙公仔箱論壇" E+ M- F( |7 \
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇- d/ ~3 d- B9 @6 K
小蘇打.....1/4茶匙
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胡椒鹽.....適量
+ I  s0 g' m9 s炸雞排粉.....100克3 Q5 K# d& f7 g; `& k: b* u; `: [

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作法
0 A( n! n9 \. H/ l/ D% }( r1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底切斷成兩片肉片備用。
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2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。5.39.217.77:8898) N0 m  W) h3 V- R) G7 r& J

1 L+ B% y  _% w) E  J$ q' ?) F3. 作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
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4. 熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
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. d1 O8 A- w) R' H/ p, ^5.39.217.77:88985. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W8 Y7 {  }, ~- u
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