[中式食譜] 豆豉醬

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( ]  W0 h! m1 N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- a' ]; r, C/ {' V4 k0 M豆豉.....80公克
1 p7 [% G$ ~/ [( J5.39.217.77:8898蒜末.....20公克
# Q; q  E$ H* c0 w$ H. otvb now,tvbnow,bttvb薑末.....5公克6 P9 R4 I, w- m! \" D4 g
辣椒末.....5公克4 `' b" P4 E/ {  P  A; d8 T# U& V
紅蔥頭末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ l% l: Z: B

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! l8 j& I% e% S* F  ^. i" z- r公仔箱論壇調味料
  l- X. ^/ [  o! C8 B- W公仔箱論壇水.....50㏄
7 \: B  y! n* ytvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n- A5 X$ ^0 C# e9 _
醬油.....1.5大匙
9 H4 s! d( Y/ ~$ c5.39.217.77:8898細砂糖.....1茶匙公仔箱論壇/ @0 r$ H# W, `) [& T
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作法
4 |) J5 Y* H& q* ^4 I1. 將豆豉洗淨剁碎備用。! ?* A7 y' y! x& `
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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