0 K$ J I9 G8 y; d公仔箱論壇材料
* g+ X1 @% ~ y" K. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 K% G9 J) |! x! u, o, Y7 r
鮮奶.....80克
- G* m2 C& B0 e/ j/ {& A砂糖.....40克5.39.217.77:88989 l9 y4 P3 k+ {( g4 C2 R) b/ l; h
常溫蛋白.....5顆9 U, ]; u6 _: n9 ^; |/ ^7 v% V
常溫蛋黃.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% v2 d) D8 L/ `! ?- j" w
蜂蜜.....30-40克& y& S) e$ a$ @& {& h
香草精.....兩三滴& o! \- m2 R# m0 ^2 ~7 d4 y: n6 k
低筋麵粉.....75克
( d$ Y! s% J2 f- D; J7 ^ xtvb now,tvbnow,bttvb熟栗子果肉.....100克
1 P, d% j1 l# Q- {0 {' ^. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K) O5 P2 i4 q' o
' N& t5 o2 F6 n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇! [6 c$ ?8 o: W! c
1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟5.39.217.77:88985 d) A4 i) i {3 A' Q
公仔箱論壇! Y4 y0 L1 I6 K3 [
2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
1 k/ J/ D P0 H- \, t8 M8 ~3 o5.39.217.77:8898
, k* P" {6 g! S4 e5 K公仔箱論壇3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）
: [+ K' {" j. z
+ M" R5 [) ?8 S2 }& R/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半5.39.217.77:8898/ B0 _0 u3 q3 o# c
8 D" a! F" N' |, n
5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! i# K& I" x" J: ]$ t
tvb now,tvbnow,bttvb0 `' Z9 C: ]3 O% D' U; M
6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。
* ~( p z+ Y* _# ^5.39.217.77:88986 `' u8 o3 }: ]( t+ h
7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜5.39.217.77:88984 v1 y0 z+ I, o# z7 U( ` H
- x) ~* Q9 c3 R7 Jtvb now,tvbnow,bttvb8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
2 @: g5 ?* ?- c( s' y( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' W! W8 Q9 j6 {0 X
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
4 |+ w4 S# I$ Y: l9 f2 k# l公仔箱論壇& M) l) y8 i) N( ?/ o
10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。公仔箱論壇1 ^+ w( n" i) l5 O
: o+ w6 f2 b: T$ Q# M' t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- \( h. b! \3 A+ t% g* C. x& [! \
tvb now,tvbnow,bttvb+ s: }; l" o. \6 |
12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, ]% H0 Z6 w! a/ V8 m
5.39.217.77:8898 E* Q$ l, i8 B- E) m! A
13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。tvb now,tvbnow,bttvb. B/ n7 J' V* D0 o; y) i; B J& E
$ y& w. m& g- | }
14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）) ]( @7 L& y7 `& j r
# l' a) C, h- F; F7 r; _$ B etvb now,tvbnow,bttvb15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
- d6 b( K: {# q* ^2 p, q. o5.39.217.77:8898
, k4 ?6 z6 }% D* S3 K8 P2 _- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
9 v2 F" K+ z7 O* z) k9 ^$ _tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 ^, p E% B/ d! u3 q) |# s
17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。5.39.217.77:8898; y& B4 z: R9 s; U3 V* e
: j' v( ^$ v; k |
發表於 2016-1-5 05:00 AM
| 