tvb now,tvbnow,bttvb6 Y, `. N" W( o
材料6 Y. j( d+ V. |) Z& k
奶油.....60克
( Y: Z# Y9 P9 A* `3 U5.39.217.77:8898鮮奶.....80克
# B5 T1 \% P. e e( f砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb9 q, {& ]% Z; D& f0 _- V( h# C+ j( u
常溫蛋白.....5顆, @9 B6 B/ v. C: p" F
常溫蛋黃.....5顆* n1 T& q; A% d
蜂蜜.....30-40克公仔箱論壇, k3 M9 j! r7 `5 e8 w' C% [. r3 J/ `
香草精.....兩三滴
% X2 A6 F8 o8 @% X- c公仔箱論壇低筋麵粉.....75克5.39.217.77:8898, x3 @9 @+ M' `- S6 z, ?/ j( F
熟栗子果肉.....100克公仔箱論壇0 r; u: Y1 y- ^/ w! i; ]7 J5 F
" [7 |/ a2 m* g7 c" ~. @5.39.217.77:8898
& Z7 | K( u% l) B4 _. e) j" `( K公仔箱論壇作法
( E2 c I" o/ w: p; d _, S1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟5.39.217.77:8898; M3 q; F+ _3 [6 b9 t8 ~5 E" [& Z y
! i8 x0 U2 F9 O$ ]) f, f公仔箱論壇2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- e" `" r" g
5.39.217.77:88985 h. m" W4 y3 L! p9 g8 I( v
3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）3 H5 H8 R1 e7 Q* E
% h* I7 a( S! C) U5 X/ q, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半5.39.217.77:88989 O& q& |+ R/ n% o6 L: i
" s2 q8 M3 _: ^
5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）公仔箱論壇. s3 H& ~) }/ S, J+ i# [0 i
9 e6 A; b3 k8 ]! }. G, ]' I oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, `0 g; \/ S, k- V b5 ^
5.39.217.77:8898; Y+ ^* f: z, ~5 N- r$ `) g' [
7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 `# |7 C& ?# X, X( r5 a9 X) ?
7 V, o( b- ~2 d7 A7 }8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。tvb now,tvbnow,bttvb- I K; V' i" D4 v: a* o6 g
tvb now,tvbnow,bttvb" k$ Z& k v ^
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtubtvb now,tvbnow,bttvb2 A" b. `. o- R6 [, |5 k% m
/ Y' f5 s) |# Y3 p% H2 N3 o
10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。
) m5 t8 t, i& ~- f1 S: htvb now,tvbnow,bttvb
$ N7 f: x1 M9 f& P7 i* U: U11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
) g5 ]8 z( {- B8 Q, |
& ^" b p- o" @ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵& Q7 a. v* Q9 x0 d
; [, o6 S- d' \. e9 T13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
- B( k0 D; n# J: Q+ X- N! ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 v g a' N) q6 l* F. L# g& B
14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
& E- k5 G5 d6 r; {* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m# ?3 f" Y# V8 X7 l1 I$ c15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
8 s* v, R: R! X: ltvb now,tvbnow,bttvb
& q2 H2 F: J' w/ e1 a s0 ?$ @5.39.217.77:889816. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
: M) _3 e: ^% h; A% [9 W2 X: `/ I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 D) `! S* A5 k1 c: p4 e# Y
17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 x5 k# C0 p& F6 [" Y
tvb now,tvbnow,bttvb. {( j+ c6 S8 R. M
|
發表於 2016-1-5 05:00 AM
| 