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材料; i/ ]7 z+ t( q+ G2 {1 K
油皮材料：6 P( a6 @2 h! `
水.....65g. Y6 D5 L2 J; `& E
奶油.....50g
% N& b8 S0 f) R5 d/ g ^$ O7 {細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb+ [" u& ~- R7 J$ z
中筋麵粉.....150g
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- h0 D1 p% n$ y6 R, y& b# ?7 A `油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 G6 j+ z! z& d/ \. k- C; K
奶油.....50g
0 S$ n5 Y7 f; p8 e5.39.217.77:8898低筋麵粉.....130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 Z) _" Y( E$ b/ S7 u0 r! S& f
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+ l( y! E# U s2 U) c: x5 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 f: F: r1 }7 L& ^: W
鹹蛋黃.....8個
3 h& B2 J& u# [/ K- ?8 u( o. c3 G, {. C4 M烏豆沙.....450g
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其他材料：公仔箱論壇5 @' u6 [2 R! k% B
蛋黃.....2個
% j7 w/ P5 g; E2 J% {+ i# {+ N! O, m) s5.39.217.77:8898蛋白.....1/3個
2 e; ~0 s; E2 X- X黑芝麻.....少許
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8 h( v7 y8 N3 h$ L0 C7 y5.39.217.77:8898作法
$ x' Z. s ?+ E& stvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: _% l) W0 h) t# R
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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/ C3 }; D+ p1 E- r2 F# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ V" U {+ P
8 D% Q7 r! b' v5.39.217.77:88984. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。' f% h3 Z* ]4 N% [' V
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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