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材料
# ^" t/ _& Z$ w. {; Y油皮材料：
6 z! C. s$ G/ E$ Z5 N1 X @$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....65g
9 f& M9 ]% `& g7 Y$ u3 L5.39.217.77:8898奶油.....50g
6 C1 O9 c9 a) c! k8 L' Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3g
- {- @+ e, f, U8 L3 W5.39.217.77:8898中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
5 i7 f6 B, L @9 G公仔箱論壇奶油.....50g
& q$ d: }; X2 D5 n$ ]+ ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....130g
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/ }6 M$ E) A& T內餡材料：& D# B; i1 B9 u
鹹蛋黃.....8個5.39.217.77:8898 `. E" c6 j; a7 O6 Z2 R
烏豆沙.....450gtvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 s& k( x5 m5 a$ u, ~ u
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; ^$ o5 X# ^# |/ N5 [: u. W! d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb* J* E$ A" W! Q4 q8 l0 d
蛋黃.....2個5.39.217.77:8898, [* j3 X9 ^" O/ I$ Q* Y2 z: a$ @8 v
蛋白.....1/3個
3 g# H* b$ a0 n, U" W5.39.217.77:8898黑芝麻.....少許
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. {6 m$ q8 [8 _6 O- J9 k作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ {6 r: c2 q: N, r0 J+ ?
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。3 b$ y: i0 ]8 Z$ n( ~' ~
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。4 T9 ~7 ^% u) s7 F) y
& _9 J9 Z% I5 i1 w7 W" J {) o公仔箱論壇3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb* ~# f H, w: N
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 f5 h5 T" x6 Q
9 d0 ]1 m0 e5 \% |5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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