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+ U/ I% x% |% F8 [$ ?/ ?- R5.39.217.77:8898材料
- O3 k ?* G% N- `3 T/ `* ?油皮材料：
5 B8 C B) P; E1 j. c( }3 C水.....65g
3 U; m7 s2 q+ h奶油.....50g公仔箱論壇4 g7 l! f$ k4 I- l
細砂糖.....3g
! V) s" }! V( E2 Ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150g* [7 B9 K9 o3 l+ L/ j
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油酥材料：
; H* ?2 y3 y. U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g* g4 d% R! W% N% h. y; k% |. q; [
低筋麵粉.....130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ ?- K2 p! k t" z2 h' n$ G2 D
) l, E6 v0 r8 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 r1 h" j: l* }2 g# |內餡材料：
7 ^% U m- l- @3 o公仔箱論壇鹹蛋黃.....8個2 w3 Z+ d1 j8 J+ S$ q x6 H
烏豆沙.....450gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ R0 I( X" i) w b# r/ W
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1 h6 u) S1 M, a其他材料：
' Y3 \7 p! l% ^, R4 f5 Y) ^! rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個, Y3 h& y( X* e' g6 S
蛋白.....1/3個
G. K' o( s+ @# q) Z黑芝麻.....少許
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公仔箱論壇4 f. b- D7 Y+ U+ F2 J( X' R3 D
作法/ f9 o) M. S3 ]
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。6 @. Z& D, R' D; H9 _+ u: k, c
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。) {# E$ K' O) @: V5 @4 r4 e" A! {
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。4 w5 \" s6 L( I$ L- K
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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4 k5 I" D; ]% E) O: h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-5 04:58 AM
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