5.39.217.77:8898( c8 y! p& H* k! W
 ' ~7 I- _/ l: Y7 u3 J, q/ P6 B
* q% a' J! Q: q5 Z
7 {5 \ q2 F, [; C! R
材料
- ~% J! N- ~! o$ |# j+ ?油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 w: O9 ]) i9 d% {6 W
水.....65g
) Z7 d7 k: c0 X8 k. @* [. D8 n奶油.....50g公仔箱論壇0 E# r8 Y; N) d! T
細砂糖.....3g
) w) |* a8 Y2 S% g+ k" Rtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150g
- x+ ^& W: E8 r, l" A公仔箱論壇
# w2 \+ s7 I" p2 k2 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 [; z( s8 D+ Y) F# z
油酥材料：
, g+ Y/ X. V* \% C# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g
+ y' E) C8 D; P- ?公仔箱論壇低筋麵粉.....130g5.39.217.77:8898& Z4 W5 |# k( F3 h$ h" k B9 u2 S
3 Q" a/ D& E6 U/ v; C9 u
: }* j4 |3 t4 J2 |3 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：公仔箱論壇& m r, O1 _9 U7 H% r, m
鹹蛋黃.....8個
% F. j! j; y1 o4 A3 B$ }7 j# I烏豆沙.....450g: K( |, Y& Y# c+ f, H& y
' Q7 L5 Z2 R* ^' R3 K& t5.39.217.77:8898& d; ~1 W# @$ m7 q9 Y& L7 h
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb# n0 z8 o3 l6 x" y
蛋黃.....2個
2 ?! \( n0 [3 M/ H蛋白.....1/3個
; d R I1 j4 {* d2 m黑芝麻.....少許
3 p% s$ D8 r9 }" G. c* _5.39.217.77:8898
( Y( O: t. }# j5 Q6 O* D- s) Y' s( O# g2 V& L, a
作法& {% J0 x; L- h4 `% B. G" I
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
. P+ g1 m% w, ^7 K" h" E4 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 T; {8 Y) Y# V! Q2 S( e
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 r- A. j* P8 @) ^) d% ~$ a
5.39.217.77:88983 h7 e3 G8 k& L+ n
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
3 H8 L& [: c' `' ^( I$ r$ m) ]: P
- G4 y8 l0 c+ M; F$ _5.39.217.77:88984. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。% |3 _! K, P: r) O% o* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& h, V, v* A% t2 U4 v
5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 x# y% Z" A( x
公仔箱論壇) i( y; B: B+ u* W3 V& X
|
發表於 2016-1-5 04:58 AM
| 