 5.39.217.77:88980 D. C4 o7 [. |! D9 u( W! m
西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
7 }4 b1 `# y* l+ M2 ytvb now,tvbnow,bttvb
4 D+ B) D3 f; f9 F8 }/ c5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q) ^1 }! g& A3 Z Z: C0 B( Z5.39.217.77:8898豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。公仔箱論壇4 I$ X1 u1 c2 L. P$ K& a
8 \# t# i% g4 f- P* z2 r公仔箱論壇餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 @3 H; g8 j
9 M4 Y! l8 ^; I3 |2 q) F' `. Z" G; m" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬漢堡花心思
8 a7 ]' L! l+ \不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 W8 ]8 L, v: Y# c- f
) f+ K% c" C9 A頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。5.39.217.77:88981 ]8 f, s1 q1 L5 b0 p
7 A" O( R, ]! d
除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
; J$ \$ ?* h6 d" L8 T8 [tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 B- x! ^- {4 |/ ^( H3 Y+ f
El Cerdo
2 [: }# Y2 U2 A- C9 ]地址：荃灣大壩街公仔箱論壇# p4 p' h9 q l* a* Z! j
平均消費：$250
6 S' k7 ~$ x2 u* `! O; L5.39.217.77:8898
* h) X* G& V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: Z- o) Z8 y* d E2 ?5 c
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。
8 X3 X. k3 p- J) W7 x1 u! H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }# H$ i4 P- ^% a3 B; h+ otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. J9 ?/ H2 E O5 O! f$ s4 d
香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。
4 _, {- g" F9 a0 ftvb now,tvbnow,bttvb3 a; [- h7 Y; ]! i1 i9 o8 S
 5.39.217.77:8898) B' ~" x5 ?& Y& ^( w: f$ h: J9 ?
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。 tvb now,tvbnow,bttvb; M+ ^; L# s$ {7 y o( o
7 ?8 F- X# G7 v( p) `& |
 3 ^9 `( @4 S. T% N$ u. f' k
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
, d) S& D" f$ P4 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Q A' q: `% ^ ?0 T8 G
- v% G4 {3 e$ `巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。
4 X' l/ z, p2 e% o. L8 y
* p) Y* ^! r+ t. k/ C2 u5 h/ G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X, ]+ f% l+ q, F7 v% @1 I7 ]; Y
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 