3 w$ D" `3 [ `; C- I5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! p8 v8 o. M1 c- V( z8 `
蔥.....2條4 \/ G i, ]' ]$ z+ ^2 o( s
水.....1/2 杯
3 d* w2 k, L8 x' b2 H% l0 F5 X粗鹽.....1/2杯& }% `7 j6 j* E) G0 Y4 Y
韭菜.....1小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( e2 b: n: T# b) h/ `* C
大白菜.....1/2個4 D0 R8 W6 c! G( A' v/ \
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
: }9 e3 z+ o/ v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註： 1杯=家用紙杯份量tvb now,tvbnow,bttvb! l( p$ U6 _/ U/ C! ~& o0 C
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0 ]. m+ d* ?5 o4 C, v5.39.217.77:8898調味料：
2 t( B$ v+ Q6 @公仔箱論壇鹽.....1/2-1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" d- @6 i6 a* J
薑茸.....1/2湯匙
* c, ]5 D1 n, b1 C2 R5.39.217.77:8898洋蔥.....1/6個(切碎)
0 |8 `% Z, ^+ D# ~1 \蘋果.....1/4個(切粒)
! Z) J$ r1 W; E. S( r2 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ l+ p# B6 q, `' B$ v& S
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. U. \, R5 Q7 c1 U
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
8 J" {8 @! h! g3 E# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
( A7 f% [' `; ], h. F' m8 T6 Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
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粉漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. q |: A& K' O/ U" Q; W
水.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N J/ H7 ^+ J5 L$ ^
糯米粉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) m3 K! J1 ~: M9 \$ ~# S
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8 s! Z2 X+ }* B公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ P' x! V2 F4 z C6 [
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。. K% I* C" Y: W+ [. l. [
2 t1 I2 S/ m9 ?& A5 _9 D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% b5 k# e) L# `, y
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4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
, g2 E( g. V( d! N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; b: h% D5 y# z% W4 O& i
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。公仔箱論壇2 S) W' P6 u' j/ i2 C
; e9 u0 m0 w' x2 j1 ^! J5.39.217.77:88986. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。5.39.217.77:8898# |$ b& u& B) m
& V' }6 v a7 G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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% y- t6 N! W7 n" Ktvb now,tvbnow,bttvb9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。5.39.217.77:8898: B6 T* c3 ]2 S
4 t& K6 g8 B" m2 btvb now,tvbnow,bttvb10. 將大白菜放入大碗內。! g6 N1 B$ I3 v% p- c4 Q
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。9 c8 j% V) M- k6 t& x
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。tvb now,tvbnow,bttvb! V5 F6 N" A' t% S7 g
6 i4 ]: f8 l- v& otvb now,tvbnow,bttvb12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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% j0 p3 k) T5 \. Y5.39.217.77:889813. 將材料拌勻。
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。! I6 o4 c8 C6 c# M% r; N3 m
/ \6 M/ i$ D. A公仔箱論壇15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 m1 N+ Y9 O
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。5.39.217.77:88988 D( N5 b# J2 A( P
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; X! O! T' Q5 y! N
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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