6 c ?+ N4 {. m a公仔箱論壇材料：
0 H: m( L$ D; g3 W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2條0 m3 z) I' O' }$ I3 Y
水.....1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 F9 k/ @2 [$ E4 s7 Q
粗鹽.....1/2杯5.39.217.77:8898$ ?* t; Y0 o& ~6 p/ Q H
韭菜.....1小撮
" y& A6 S5 a% m大白菜.....1/2個
2 y6 T8 a0 y5 S% e2 o; Z) v9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) F, Y2 A5 B; j: v
註： 1杯=家用紙杯份量
- g+ q+ X. v( D5 Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' t4 e, \! z6 r- P: ?6 k( i
, B( b, @ ], p8 h8 d4 {! ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇' ?4 E# z; Z$ u3 E
鹽.....1/2-1湯匙
% U _3 H* h* X% N+ U- x8 V5.39.217.77:8898薑茸.....1/2湯匙公仔箱論壇$ M1 ]+ i9 n6 |* E! j
洋蔥.....1/6個(切碎)
( L0 Z. ~5 O, T9 [蘋果.....1/4個(切粒)
$ T6 S! x& p6 \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)0 d0 A# Q2 \" m6 z/ j# C: V. X
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)tvb now,tvbnow,bttvb" p3 j' E( W7 ~7 R. J3 i; f
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)1 m$ U" m$ M+ \: O! z
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)$ }0 ^" ~8 w# x6 G! V5 t" r
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)5.39.217.77:88983 C5 F- X2 J# @7 C" g4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb% s5 ]( S5 D) t9 p5 h' b7 I
4 k$ G/ J7 F- t; M! D8 s粉漿材料：
& ^: R5 W& d% N3 h: @9 [/ [8 V7 L公仔箱論壇水.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% B: W/ L. }7 x
糯米粉.....1/2湯匙
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+ y9 o- e# D( u/ C& c7 v. ]: M4 _做法
f6 `# X+ G: C; i0 o2 t3 N; C1. 清洗大白菜，然後撕成小段。5.39.217.77:8898' c6 e, n5 e V* q* A& Q6 e9 t1 v
5 C: m$ r O- r" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。tvb now,tvbnow,bttvb' r" f" d8 r8 @. J" v. i: J
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3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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3 L$ Q) v0 q% y% D. l3 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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) r* X- A; h: Z `' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。5.39.217.77:88987 Y' j- m5 \/ I, q }
5 m4 y4 d7 w4 L) d: U5.39.217.77:88987. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& `# o1 l6 e' p' y5 d1 A9 M# l
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 R7 T- m& u& x- J8 Q7 M
% _7 T9 u1 {# N+ ]$ h9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
6 p2 H: f/ Y; ^6 u" v$ c5 E! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l3 ?4 |' i- j0 }公仔箱論壇10. 將大白菜放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- A2 v1 G0 w% s" H9 c$ \
7 W) T8 r j6 B6 r/ L! b公仔箱論壇11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。$ A) }& _6 L) ?. A5 d% E
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。 l% n9 k v* Q- K$ Z
# H& o8 z; i& A! k5 u6 `0 ^4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。5.39.217.77:88985 B/ J8 G) T' q- P, I$ K- R
/ l2 b; ?1 l5 F公仔箱論壇13. 將材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* Q- ~8 c3 z# ^0 a, ]
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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1 r& p2 _3 y3 f0 y* ^1 b& T公仔箱論壇15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。0 H& I1 F/ h% H" Z9 C, W8 b* S1 D& d
) H; t! X$ X8 P: @5.39.217.77:889816. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 n+ w: B* |
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。5.39.217.77:88982 h; z% @7 f" V
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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