凍冰冰的生果，老一輩普遍認為是「生冷」食物，冬天不宜多吃，加熱進食則會流失維他命。中醫師指出，生果其實可分涼性及溫性，只要根據體質進食，冬天吃生果也不怕寒涼。若不了解自己的體質，也可揀選平性生果，冬季天氣較乾燥，有生津功效的葡萄及具明目效果的藍莓也是不錯的選擇。$ W8 Y) b2 x" H2 \6 t* w
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註冊中醫師楊明霞指出，雖然大部份生果偏涼，如梨、西瓜、奇異果等均有清熱作用，但也有部份是偏溫性生果，如龍眼、荔枝、櫻桃、菠蘿及山渣等。冬天可根據個人體質選擇合適生果，有助維持飲食均衡。「熱底」人士應進食涼性生果，若進食了溫性生果，或會喉喝嚨乾渴及熱氣。「寒底」者若進食涼性生果則會雪上加霜，出現手足冰冷及胃部不適等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb: H: t: m% `. m1 x
' Y$ R6 a) n) k3 Z- w, D6 E若不了解自身體質，楊建議可進食較平性的生果如蘋果、葡萄、藍莓及桑椹子等，特別是天氣乾燥，適合進食略帶酸味的生果，如葡萄等有生津效果，而冬季適合養腎，也可進食具明目功效的藍莓，有養肝保腎之用。秋冬季易出現便秘的人士，則可進食適量奇異果，有助通腸排便。
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部份人為免進食「生冷」食品，會特地將生果加熱後進食。楊稱，生果加熱內含的維他命便會流失，故不建議將生果加熱後進食，只要避免將生果放入雪櫃，並放於室溫下進食即可，也避免一次進食過多生果，每日進食一至兩種生果，如一個蘋果及一個橙等已足夠。
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若撇除從生果攝取維他命的因素，楊指，可將蘋果及雪梨加入老火湯內，有清潤之效，也可自製雪梨杏仁雪耳水。雪梨具滋陰功效的成份，是在果皮與果肉之間，故雪梨去皮後，應將果皮連同果肉一起清燉，每周可飲用2至3次，有滋陰止乾咳之用，但感冒人士忌服。公仔箱論壇3 N7 C$ s# `4 o7 V' H* @" W
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雪梨杏仁雪耳水(一人份量)
" j4 R- B7 r9 @9 n8 A7 S3 Q5.39.217.77:8898材料：
2 Q7 ^, |7 o! G- n- P% |% R公仔箱論壇雪梨一個、杏仁3錢、雪耳半個(去蒂並浸半小時)、冰糖適量5.39.217.77:88987 b X' w8 @& V0 D6 H! y3 I
' s# \0 `( z5 V$ R2 u) M3 m6 j做法：
1 R! [4 X" ^0 b& W5 U0 `將雪梨去皮去芯後，連皮放入燉盅內，隔水燉兩小時即可，可隨個人喜好加入冰糖
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功效：5.39.217.77:8898& ~/ r- i( e- z5 n" ]' D
滋陰潤燥、潤肺止乾咳，但感冒人士忌服 |
發表於 2016-1-4 04:54 AM
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