今天喝咖啡了嗎？除了提神，咖啡也有一些健康好處，不少國外研究顯示，適量喝咖啡可以降低猝死的風險，甚至有助防癌。但是，咖啡因的壞處也是眾所皆知，營養專家表示，過量的咖啡因會阻礙鈣、鎂的吸收，長期容易造成骨質疏鬆。這一切到底怎麼發生的？又該怎麼喝咖啡才叫適量？
# m6 B8 P9 j2 Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量喝咖啡 降低猝死糖尿病風險) J6 T3 V+ o( m4 D( d% A8 q
英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，澳洲營養師協會(Dietitians Association of Australia)的科林教授(Professor Clare Collins)指出，喝咖啡對健康有很多好處，他回顧許多研究咖啡的文獻之後表示，咖啡可以加速修復細胞損傷、清除廢物，適量飲用有助降低猝死、罹患第二型糖尿病、肝癌、帕金森氏症的風險。
; p) i/ o3 g- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡喝多有壞處 減少鈣鎂吸收
2 Y! V: O N1 r4 k7 J公仔箱論壇即使咖啡有益健康，也絕對不是越多越好！台灣國際生命科學會交流溝通組召集人、國際保健營養學會理事長王進崑提醒，攝取過多咖啡因，容易阻礙鈣和鎂的吸收。
+ t% W7 F3 v9 a5 u5 I血鈣不足釋放骨鈣 骨質疏鬆這樣來5.39.217.77:8898' m- D7 q$ [& F# S, V
鈣質是人體所需的主要礦物質，也是骨骼和牙齒的重要組成物質。除了儲存在骨頭中的骨鈣，也有少部份的鈣質存在血液裡面，稱為血鈣。當鈣質攝取量不足，身體為了維持血鈣的恆定，就會釋放骨鈣以增加血鈣濃度。長久下來，容易造成骨質疏鬆。
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想要補足鈣質，除了不要過量攝取咖啡因，也要注意均衡飲食。王進崑表示，鈣質普遍存在各種食物當中，而牛奶、小魚乾、海藻、海苔、堅果等含量比較豐富。需要提醒的是，充足的磷才能幫助鈣質吸收，堅果和全穀類含有較多的磷；而牛奶中鈣和磷的比例接近1：1，也是補充鈣質的很好來源。5.39.217.77:8898$ K( K' m: x8 f/ p% t
另一方面，鎂也是人體所需的礦物質，攝取過量咖啡因，也會影響鎂的吸收。鎂的作用包含協調神經傳導、幫助鈣質吸收等，因此，光是單單補鈣還不夠，必須均衡攝取各種營養素，才能讓鈣質充分被人體吸收、利用。鎂的來源包含堅果和豆類。
! I4 G! ~' ^8 Z+ X5 B! U6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡因有上限 日勿逾300毫克, X. s: l% v) x/ h! X4 Q( O5 O
既然不能攝取過多咖啡因，每天到底喝幾杯咖啡才適當？根據歐盟食品科學專家委員會，咖啡因的每日攝取量不應超過300毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ s' @8 L+ S0 d- c3 S, k
國內目前針對現煮咖啡，以紅、黃、綠三種標示來區分咖啡因含量。「紅色」代表每杯含咖啡因200毫克以上，「黃色」代表每杯含咖啡因100至200毫克，「綠色」則代表每杯含咖啡因100毫克以下。享受咖啡的同時，記得控制飲用量，才不會阻礙礦物質吸收，喝出健康！ |
發表於 2016-1-3 10:14 AM
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