材料：
) z0 ]" P) [! k/ j: }蟹.....1隻
- j1 T/ Z* K8 ]. J鹽.....少許9 |" k% {5 k2 M6 a" ?
薑兩.....3片
% A" j; B- g. A. L \/ B% f, I公仔箱論壇蔥段.....少許公仔箱論壇6 W& g! U7 R! ?2 c1 g0 W6 Z
蔥花.....少許) K; y) Z/ T1 k3 h
大蛋白.....3隻
8 [+ y1 p/ v! htvb now,tvbnow,bttvb花彫酒.....少許; P9 D* x c* {& L( D
上湯.....150ml
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做法：
; V0 Q: a7 S& A* g' B/ k蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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