材料：
: G# W( ~' ~& l* [! S+ X公仔箱論壇蟹.....1隻
9 q, d- w+ }. t6 W4 i; ?鹽.....少許
) a" t* \# L: [" @5.39.217.77:8898薑兩.....3片
8 f4 _( I: y( W9 m( g8 O蔥段.....少許
5 Q9 H& S) N0 F K& B蔥花.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- p% o) b$ S, m
大蛋白.....3隻
; e5 O. z/ u2 x: M$ W+ v5.39.217.77:8898花彫酒.....少許5.39.217.77:8898) |" o+ \9 E" K- |4 N$ E, O
上湯.....150ml 公仔箱論壇8 V6 o4 u- ~, w4 t2 x
' g; n5 D4 d8 u7 @( ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: J0 _. T0 f, x# S6 {) ^
做法：% r; r$ h1 g1 e+ K- b
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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