提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值公仔箱論壇5 j" P8 j' R: V0 I9 Q3 X/ Z& w
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
! G% G9 Y5 b6 K8 Z: e7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。5.39.217.77:8898, w a" q6 J, E9 g# ~) W* Z
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb8 K: m+ M. Y% C. a* r# k
預防感冒，消除疲勞5.39.217.77:8898/ G" \6 N& A# u. `
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。3 p2 o$ y- x# } v: E' p
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
5 e; {$ v) u" C8 H% U公仔箱論壇下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。" ^6 T/ Z3 J1 H
青蔥、白蔥，如何選擇？公仔箱論壇9 `9 v" L: m, _8 S+ W$ h. I
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。公仔箱論壇0 r: R; b ?. c. [- S( v4 {& l
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。tvb now,tvbnow,bttvb* L0 m$ y* I! F. h/ K" p
【吃法】適合提味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ U2 j9 ^$ J- D
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。5.39.217.77:8898! ^6 q2 t6 l; J" ?2 Q9 `- i" S
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。公仔箱論壇, H& [* O2 Y! V$ J( q: k6 Q
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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