(健康醫療網／記者關嘉慶報導)/ p* h4 l# d. q3 g+ x- j; I8 A8 ?
( A/ M& ~$ y! B: d& b5.39.217.77:8898食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 C5 v4 B8 K
5.39.217.77:88985 @/ t$ M$ Z. Q
5.39.217.77:88980 @6 Z- o W6 `* u- C
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收
+ X6 }8 K. L# c2 W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C$ ~% I) L* K2 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ w' n- g. K* C1 ^9 k9 A! \
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
. c c) M8 p9 c# U2 j& A0 R' E3 M5 ]9 {公仔箱論壇
* ^! r2 E) S. M# W+ L+ g# \5.39.217.77:8898
6 l; t) ?+ p7 q3 U) f9 [' gtvb now,tvbnow,bttvb周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。公仔箱論壇/ e0 `* f2 M3 ]: z5 n( J
tvb now,tvbnow,bttvb9 f' C( I8 r% U; |. V" z8 K/ g8 \% ~
公仔箱論壇' w& W- o5 L3 ?: u- `8 K% H
椰子油「生酮飲食」 能防失智症
. r/ y) X9 r& z1 O" a0 ]& e$ y
; ^- ? i- B) J. J; w4 Q+ ^! n) Gtvb now,tvbnow,bttvb
& z1 I; j0 {1 m% }: d另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。
( [$ ~, @" X) g8 `
U1 K8 C9 s4 V# ~# \* Qtvb now,tvbnow,bttvb
, J6 \2 |0 f, f, q3 O# Wtvb now,tvbnow,bttvb「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。
6 C( F2 y P) O8 }- H' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|