(健康醫療網／記者關嘉慶報導)
; b( V& L* W* |% ]& X$ `3 k公仔箱論壇
! Y* T2 K9 \0 t. y' D4 d+ t6 n( [% Stvb now,tvbnow,bttvb食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。公仔箱論壇* l D' ], p5 ?+ W' z' ?! H# ^# M
e( D# T( R- i+ O; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ n1 e& q* W; }! a5 t0 r
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收
9 }) ?5 U) E6 X& ?. y5.39.217.77:8898
6 }2 i, x/ v/ M% \ C: f& Q6 W4 v" x5.39.217.77:8898
; P( Q4 _, {+ Y! m, e+ f椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
: t* u) ]/ I; K/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 g* s1 i2 R7 W8 _
) {1 t0 e7 d- {$ S* C5.39.217.77:8898周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。
8 G, e9 P U3 s+ ~. _
7 z- u6 h! g6 i) U* y8 utvb now,tvbnow,bttvb
" n" C: i( d- e' {5 }' l椰子油「生酮飲食」 能防失智症/ w2 M2 h1 S: C1 s# i9 Q% R
tvb now,tvbnow,bttvb! `" Q y4 t; ?& E, Y5 n, C
5.39.217.77:88986 [0 t: t5 w" u
另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。
8 ~* m9 _8 G0 _9 j5.39.217.77:8898- a9 y7 D J& {* x% r2 o
8 a2 p7 e0 ^5 h4 o5 |+ [ Ptvb now,tvbnow,bttvb「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。
' ]5 x Y& x9 e" x9 k7 |% N6 j |
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|