(健康醫療網／記者關嘉慶報導)5.39.217.77:88989 x, E1 H$ T& ? G: e9 D
% N: Z7 s" \; d( l) V公仔箱論壇食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。
0 x. |6 f8 ~+ }( p" @5.39.217.77:88984 u! C K# s" f5 }1 G' P# @
! @5 {. w/ Y( l
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收
2 p+ y( I/ S; A4 h公仔箱論壇
! N& ]% J; D. C
( e! S. B X! W! u, D5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
7 O" D I, x1 P, O5 C- N公仔箱論壇- Q9 v6 p: G- A7 L2 b0 z* M- z
! n% n) l7 ]2 P周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。5.39.217.77:8898$ j0 J# P: @/ x y! x
, E( ~7 `6 o$ K& O+ ^$ t
' h! q/ B5 X$ r# f: I/ Z" k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb椰子油「生酮飲食」 能防失智症
0 w# y7 _( H m& t3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ d$ m, B; V; ~8 [
tvb now,tvbnow,bttvb I6 V, ^1 l9 f9 l
另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 X7 s) e" W9 O' E6 }- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 ^! E4 M) }) n1 t7 Q' P8 A
公仔箱論壇: P; R$ b& {% g2 z w( g0 i
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。
) w( F" o! Y$ J- N% [. O9 }) ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|