[中式食譜] 花果黃魚[1p]

master789

. b3 c  t, q. K9 g( q2 o公仔箱論壇
4 a  f, A+ b' Ctvb now,tvbnow,bttvb【所屬菜係】 閩菜
$ [* }2 l+ r# V( q, m  [
+ K( L" c0 ^  E% a7 ], p# l8 |tvb now,tvbnow,bttvb【原料】tvb now,tvbnow,bttvb. ^" y) v+ ?. d9 S2 Z! A
黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　tvb now,tvbnow,bttvb; l+ ^  R/ X1 E% T' W) @) `5 ]- n9 a
5.39.217.77:8898' s9 R  g+ r/ Z$ t  S7 v
【制作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ I7 F2 x0 a: P+ E
1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
9 }! r  q: g6 m9 ?8 N5 ]8 R' B, A2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。
, g6 {3 n, P6 A+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k: Y7 z" n3 b5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。