[中式食譜] 花果黃魚[1p]

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$ V; {% K/ W4 S* H公仔箱論壇【所屬菜係】 閩菜- `- O/ P* C0 Z6 {% e, B4 z
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【原料】
, X4 |3 e0 ^; o  e$ `公仔箱論壇黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　! Z7 J% f5 S, s6 Q# [

- v4 z0 u& K, T7 t【制作過程】
6 n4 e. U. O1 v. }: Q* z0 vtvb now,tvbnow,bttvb1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
9 f0 V$ L3 o! R8 m: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。
+ a# U' B5 J8 {3 _" j9 i  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F) }7 w$ |& }8 }7 s7 W( a1 ?1 b
【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。