[中式食譜] 花果黃魚[1p]

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【所屬菜係】 閩菜5.39.217.77:8898- r2 h# m4 j7 f; _+ m  ^. Y. C
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【原料】tvb now,tvbnow,bttvb2 T) L' `, o4 Y7 S5 f2 ?# g) a
黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　tvb now,tvbnow,bttvb  F3 c- B! n" L/ L( m

3 u3 S8 C+ M) H  [2 W" U7 F公仔箱論壇【制作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- x( ~( J! c  J4 O
1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
  r) M6 j% _9 D" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。5.39.217.77:8898) H4 }2 H; b" N! T

0 _" U, o0 }" b9 s0 o  ]0 p5.39.217.77:8898【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。