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/ F; N. G4 \& B+ U0 P原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。5.39.217.77:8898. R: b' J! R4 O* }$ p! b
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。公仔箱論壇$ M" }0 @+ ^( z, N! Z
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做法：, T6 c6 M. r2 x& c' @! x
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
$ v( M7 f! V/ W) x, f% b8 x公仔箱論壇2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
$ p/ Z1 b3 l& C! u8 N+ U' K3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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9 ~ K% }# m/ A' O0 b" L" y1 X7 z5.39.217.77:8898TIPS：
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湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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