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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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8 k) z8 a- v* u# Ntvb now,tvbnow,bttvb輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。& ~- N( B! d7 k; h" s
: V- R$ }3 F* n8 [! X: k5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q E& z5 e+ k- w
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。公仔箱論壇" \0 ~& p9 E' ~! C$ ]) e
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。5.39.217.77:88984 l8 f: c6 N9 j7 v# y2 v3 ~- G/ X6 L
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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TIPS：
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5 d( A( H! d @6 X; w4 Z/ y' X湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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