[中式食譜] 奶油烤菠蘿什錦[1p]

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菜系:江蘇菜公仔箱論壇& X& x% |/ b+ t# l3 u9 g
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主料：鮮菠蘿
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8 u: ^) H  d3 r; ]. d輔料：鮮蘑、蝦仁、西餐火腿、鮮豌豆、鮮香菇、即食奶酪、胡蘿卜、面粉、黃油、鮮奶
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7 v4 P. B8 K- Z- m; O& Z4 V; htvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖、淀粉
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烹制方法：( I6 d; Z7 N) {
1、鮮蘑、西餐火腿、鮮香菇、胡蘿卜切成丁，蝦仁上漿，菠蘿平躺在上半部二分之一處橫片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；- Z' D# @. `" h3 X4 D
2、做一鍋開水，將蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿卜丁焯一下取出；( e# V4 {  C, j/ m, B) g# n, S( s
3、坐鍋上火，加黃油、面粉炒熟，加入牛奶攪拌均勻再放入鹽、雞精、胡椒粉，白糖、放入焯好的蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿卜丁，炒勻後取出倒入菠蘿中，在菜的頂端蒙上即食奶酪，最後放入烤箱大火烤5分鐘即可。