材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 G* U) L8 ~- _( x9 V! a( p
紫苦白菜.....1棵
, l; y% B" ^, E: ~ X巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
g5 ^& @/ B$ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量5.39.217.77:88983 X- p5 o& S8 @3 [
橄欖油.....適量5.39.217.77:8898! o3 x. }, X) s f d c1 b
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8 n# I; ?1 i$ r8 w+ z做法：, X4 H. |( f# r; ]5 ~
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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# c, s. _6 d ]& M3 w6 I3 E3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 e0 y$ a$ h% }
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短評：tvb now,tvbnow,bttvb' L4 }0 S, B) D. Z2 G! w9 c
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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