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[中式食譜] 豆瓣蹄筋煲


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. z' G& L% s7 t4 J3 N/ d0 X* O5 K7 p8 f青蔥.....1支公仔箱論壇6 O1 S# m) M" q" h- @3 Q
蒜頭.....1顆
0 K% ^+ z) W  f7 H. X. `! ]. G薑.....30公克5.39.217.77:8898, f- N3 J; W+ R9 S  T
青蔥段.....2支
) R8 X" D; K  ~' B2 B" }公仔箱論壇薑片.....20公克公仔箱論壇4 t& M. _* F$ Y& V: w7 b
竹筍塊.....100公克公仔箱論壇9 }5 ]6 M1 C4 N$ U
泡發好的豬蹄筋.....500公克3 P& U) K7 V, Y
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 |' m2 y% o
調味料
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+ w8 t: s1 g6 h+ ]7 J( K公仔箱論壇豆瓣醬.....2大匙
% o; q4 v2 a( W/ n) p: l1 F. Z5.39.217.77:8898甜辣醬.....1小匙
6 {3 n2 n! l1 r3 X5 w: |料理米酒.....1小匙5.39.217.77:88981 f" m0 {$ y; j9 x
糖.....1小匙5 B& B5 \; H% |; L; o0 Q
白醋.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i  ]# z' |( F) K6 |# G) f4 v6 ]+ Z
鹽.....適量
' M( B6 i. Q0 P公仔箱論壇水.....400㏄
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( I" f) Y5 w' g$ p& u5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇, r% r0 y1 l, {8 n: C  g
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。公仔箱論壇- j/ ^( v8 t  L

) J$ H5 L) l# w6 \6 }2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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