 5.39.217.77:88985 g; {. c+ _1 q9 p& M* z
跟當地出名的松露獵人找白松露。tvb now,tvbnow,bttvb0 q. L( s& @6 I0 ?5 I" j7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% l( a8 Z+ @5 \7 r7 f r- g
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
! u. h2 k5 W5 z& M. R* t* c/ Q0 F' g# Ttvb now,tvbnow,bttvb( Z# ?/ {* S5 m4 `$ z. n- T
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
, r2 X1 u. P8 p9 u5.39.217.77:8898
z1 y0 J9 b; o* V* [
3 x+ z. Q2 M" Z! Q: h到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
, l/ Q, W, k+ Z: m0 j公仔箱論壇
% a* f$ n' G4 l4 s; H, w* t/ ctvb now,tvbnow,bttvb
- C) F7 N% N. _ p( }公仔箱論壇在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
% a. i6 h( _% l3 P: g4 N' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W g$ J: a0 n6 l3 ?' J, Ltvb now,tvbnow,bttvb . T- O4 E) T4 f& V+ }4 }5 s1 H' S
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
6 { E/ w1 ]: M |
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 