! P7 D7 ], x+ x, m; M6 \tvb now,tvbnow,bttvb跟當地出名的松露獵人找白松露。0 S+ E, N( |$ a/ z* o5 C
公仔箱論壇2 F7 K* s2 Z( D- c1 _; \3 n
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 o9 O2 z, e/ O# K
) Q8 U, Z5 ^8 E( j( I6 x5.39.217.77:8898他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。 0 y5 F' h3 L$ c# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% T) ^+ u: ~; e
3 |2 i6 r! `+ _, E2 d公仔箱論壇到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
) O s6 r+ `: u8 l/ V% }0 U+ g& p* u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 ^% U6 z, _$ Q. ^! u
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。5.39.217.77:8898/ M) \" U. {. g1 C2 Q8 C; C
/ Y. X# g9 W8 ~) S1 t& `
7 x* c$ Z0 ?, q8 a4 F上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
. |( v/ w. @$ A [% m( E |
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 