[中式食譜] 客家鹹豬肉

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) R& f% m3 l% ]8 R/ ~4 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇2 x0 C( j, x9 L; C4 J) e8 e0 a, l2 |" S
蒜頭.....3粒* V; y1 B( P' D7 J. S/ M
三層肉.....350公克
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; [; a1 h( y3 T  O% J  Y" r* x7 f3 E# Q調味料
9 s3 A& e* n' Q! A! D9 Z八角.....3粒
4 x. {& W4 d% k( C5.39.217.77:8898鹽.....1大匙4 R) ?1 J% U2 h! `$ ^) G9 \/ p1 s
丁香粉.....1小匙公仔箱論壇) }' C8 G( A$ m' C/ w
五香粉.....1小匙
1 `; {' }. g" U. X; |0 l1 N花椒粉.....1小匙
5 t  e1 H5 G" A0 v, R) _沙拉油.....1小匙
2 \0 d0 n" y. P# O; \7 dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙5.39.217.77:8898/ n1 w6 ?0 y. a5 x, J
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作法
  V) t3 E6 k: M3 ~* G+ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。
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2. 取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。
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3. 取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。; o( k5 f& a2 X- k' g- w$ Y
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