[中式食譜] 客家鹹豬肉

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8 W- Z3 s- N/ I  |) s材料  Z- ?. ~$ e; A) s* H9 k. s; C
蒜頭.....3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) x. H  l. |
三層肉.....350公克
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/ |1 M5 h$ @1 r# o5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# C# @/ z  z3 ?
八角.....3粒1 y$ F! p. J7 ^% B& r' E
鹽.....1大匙
& T) `1 G- z/ y9 Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉.....1小匙  m( F6 X: B. l# ^8 c
五香粉.....1小匙
% \1 p& O! _6 v6 i+ l5.39.217.77:8898花椒粉.....1小匙" F8 Z" Y2 K" d$ c
沙拉油.....1小匙
" ^# K4 D# n% [- B$ F8 d: k黑胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( k8 r, a$ Z; B9 D6 T0 ^& d

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, f5 }! h; {* k8 n$ R  z5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898: H; d5 B, Y! J- n# z) ^2 V* u, R
1. 三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。
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8 d+ x# [- }$ m. g" k* d2. 取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。
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3. 取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。
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