以中醫學來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，高燒口乾痰多，她便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。 tvb now,tvbnow,bttvb' i- r0 b+ d, _! V6 F0 \
# G: q0 ]( y0 ]0 F+ V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以現代科學分析，白菜的營養價值高，變化性多，又很容易吃到，所以被馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師趙強說：「白菜是我心目中的超級食物。」
! h: F8 @* ?! T/ V+ P3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O' z N" w8 q
首先，白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。
9 Y n* _/ _5 H7 \ Z( z5.39.217.77:8898
! ^ N) B7 ^0 i; a: f2 l5.39.217.77:8898白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。
+ t2 Y9 \* }' ?. Q1 L
; }8 H0 u" R! b: _0 T冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。 5.39.217.77:88980 p3 o4 i: k P7 m
4 _! A! y& p* u5 N5.39.217.77:8898中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，「是很好的輔助角色」。
! d; W J. M9 `3 G! |: o( O Ktvb now,tvbnow,bttvb
- E- Q$ Q1 }$ l0 O' m4 b3 O要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。 9 Z7 n) |( ~; a
5.39.217.77:8898- {- l& m$ W7 X) j7 y( d
怎麼吃最健康： 吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。過敏體質的人可以加薑絲清炒。
# l/ z* O$ J- F; qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-26 09:34 PM
| 
