( h: s' t0 l# w1 i+ l% X Mtvb now,tvbnow,bttvb 【原料】
) f5 E6 z; z& u) ?0 m* x- r5.39.217.77:8898 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
8 A& U: j- b! J公仔箱論壇 【制作过程】
, M1 s+ N4 p. ?( @ 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。公仔箱論壇) B; D" [7 B* ? [: `
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
0 k2 \$ A4 T2 S1 N5.39.217.77:8898 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 . H2 Y5 Z# m( ]1 J" @0 J( K9 H) _2 \
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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