' O$ V) v; N* b7 U: O 【原料】
8 x$ G8 h8 F. w' I1 |9 u0 c5 L' k, D 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） 9 ]8 {8 [3 I1 F" s+ r$ V( C" v: ]
【制作过程】
% j4 Z4 c' O/ h) _( ztvb now,tvbnow,bttvb 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
8 a% C4 B% \2 T& Z) z 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。tvb now,tvbnow,bttvb3 N- {$ I9 P! v e# H
三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
! m' A7 b/ f# ?& S& f+ Q8 l j5.39.217.77:8898 【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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