[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

4 V, ?* p( p& [. @0 G7 M7 T$ r& y/ K　　【原料】   5.39.217.77:8898. B9 [# i+ R, J5 U: {
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
' o4 C6 i+ C. v+ {3 d* c6 g6 Itvb now,tvbnow,bttvb　　【制作过程】   
8 ?4 X& s) ^9 W# M# ^公仔箱論壇    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb- R8 b+ w3 A2 ?* l! G
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。, I; t( A6 z6 Y1 \- p
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
6 w: m5 Z! [5 O4 G% Rtvb now,tvbnow,bttvb　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

tonyyyf

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