[西式食譜] 鴛鴦飯

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材料0 e6 M2 D. R: t/ E+ U4 A) K6 [; |
蝦仁.....4兩
1 d" I- |' ^( f( }: G9 S! ?- D% ]5.39.217.77:8898白飯.....適量公仔箱論壇# H1 a' W8 W) R" n: Q. H/ q- Z: r6 p
青豆.....1湯匙公仔箱論壇- L* g: g" Y8 P
雞胸肉.....4兩
% O6 [# l( [. {+ T公仔箱論壇忌廉雞湯.....半罐
$ D; N+ c- A4 A3 A2 ^* A0 ~5 U# `8 h5.39.217.77:8898蕃茄濃湯.....半罐5.39.217.77:8898- m$ h: g: X. A# b
史雲生清雞湯.....1杯1 v) s" [  n/ ^7 q

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7 S+ ]$ F! m" C, O5 X, _" }/ ]公仔箱論壇做法
$ K* S' Y" H0 b  j1. 雞胸肉切成絲，放入鹽和胡椒粉少許，生粉少許拌勻。泡嫩油後撈起待用。
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2. 蝦仁洗淨抹乾水份，放入鹽及生粉拌勻。泡油後撈起，瀝乾油份待用。
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  J9 v* W$ L6 A( ?3. 盛適量飯放上碟，青豆出水待用。
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4. 用適量的清雞湯混合忌廉雞湯煮至滾，放入雞絲，拌勻盛上飯的一邊。
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5. 將蕃茄濃湯和清雞湯放入鑊中，加入調味煮至濃度適中。放入蝦仁和青豆，拌勻盛放在飯的另一面即成。
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