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' r, }& i5 i. k2 n' C, }/ {公仔箱論壇食材5.39.217.77:8898' K9 n) L7 Y" ]: h3 D. r
青蔥.....1根
6 Y2 a+ w4 G: f, |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g
+ D7 J+ _9 p2 V4 a; I) D( ]6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb1 |# Z4 I$ R6 A, n$ v) k
老薑.....數片
9 i. p1 q8 J' {8 R4 b5 Q. a+ ?米酒.....少許公仔箱論壇% g1 M6 |( z8 j* E, X' Y
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 g; E6 S# }9 `/ a8 E
醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb, h/ j) e4 p# H4 b: U2 A6 D
細砂糖.....1大匙
5 U+ A0 ]+ C6 F, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( i( S$ @3 w* X0 S1 S
拉麵麵條.....1人份
" o0 T) `/ x2 t. W) F3 A+ _" z* R: Q5.39.217.77:8898紅燒醬油.....2.5大匙) B' j: n x& H3 |4 Z5 `5 m b8 Z
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+ {( f0 y" |/ [: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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' Q+ T1 m" z# J" c2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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% V; S) g) m) w: R! d, z+ |, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 K! x7 D# p1 Z3 L
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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/ G% k9 r) n2 U9 n5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.77:8898& \! {/ W% ?* s5 o: I7 }- b
5 [/ S& X R+ x/ y' ~6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.4 ?3 @: g( Z8 e) D
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ Q# L# b0 O8 H b) E
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.' r9 [9 m% S* ~ I
: G4 R S+ x+ C* Y公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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" i: d( N+ A5 a6 K5 s5.39.217.77:8898Tips
9 v2 l8 D! j* f X5.39.217.77:8898若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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