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, y. a0 w8 Z* z' F( x2 u
食材
, P( @% ^& {. ] J公仔箱論壇青蔥.....1根
. U* x* W ~: {* o3 b3 z公仔箱論壇排骨.....500g
2 z/ F+ Q- _& ~* S洋蔥.....半顆
5 w$ P" Z7 M& C" F. {* s7 A% N2 dtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
$ l2 B4 `6 @$ B4 N/ i/ _: u' w米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! E$ N; _2 I% e
芝麻油.....適量2 x" N2 ?$ S7 N7 O$ R& c5 y0 Y
醬油.....1小匙匙5.39.217.77:8898" z8 F6 A1 Y& v3 A0 ]% m
細砂糖.....1大匙5.39.217.77:8898$ P! P4 D, ]; e- e5 b$ o6 j; l
白胡椒粉.....少許
5 Z6 \6 ?& {/ Z; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份5.39.217.77:88981 C1 K* ^$ U0 y9 R6 N
紅燒醬油.....2.5大匙
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& m) x1 h1 w5 V8 l/ M( C5.39.217.77:8898程序tvb now,tvbnow,bttvb- y7 d; f: L* x; h, Y; ~, ^
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.# C' r/ q6 G7 ~: C# h0 {
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.5.39.217.77:8898" [' J" o/ k, e J
/ w. Z: H4 d3 [* k5.39.217.77:88988. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips, Z! _) m1 ^; o( @
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 d' j( T0 ]! q' n
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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