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9 m# {/ {# L }- B: Y4 x- A食材+ x" t0 }3 O. A& U, B
青蔥.....1根$ _7 g7 _: |. H
排骨.....500g公仔箱論壇$ w& s" N. {, t! Z# z
洋蔥.....半顆
9 K, L! L4 v+ i# Y& y" o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
1 ^8 Z& g2 d) a* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許& c3 ]/ q2 ~6 U2 n
芝麻油.....適量
$ d9 ?8 C" _, u1 x* Y+ }8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙
. T# `' N1 ?; z+ Y8 [; x2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙. O8 [' ]9 j( o2 a9 W& C! W- F
白胡椒粉.....少許
( u3 B) e3 t1 V2 q6 q; x7 p/ J拉麵麵條.....1人份
+ _2 ^9 C2 }0 Z) }tvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙7 I! k. L) v& ^1 x2 l+ T
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程序
' P' V% R/ h1 b! s X5.39.217.77:88981. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.' B; P; B: C+ \( j
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5.39.217.77:8898$ }& t$ O9 c, q% d: \
- E' E9 u- d/ e8 P, q" A3. 這是醃製後的狀況.: {* s# x& U8 i+ [# o( u
! i$ D2 _+ i7 n2 V8 m6 _5.39.217.77:88984. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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. N2 p5 e" V, i8 p4 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
8 {" ?5 m2 K$ a) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 u9 W b8 H/ P8 Y
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb% {8 W! ^/ a! @
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.& o5 p! I0 o# \, |% c) k1 _
+ i$ D" B8 f W' K3 u' |5.39.217.77:88988. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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1 T3 u1 p! [& W6 \9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
; N$ l6 y; G* i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& }/ L& D& g. g3 l
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& E, n; N- {' Y, e Q
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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