[中式食譜] 麻油排骨麵

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( n' Q! ]. @& _; z2 Q4 [' x1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
# T1 M& X3 S% u+ b: }: ]公仔箱論壇排骨.....500g5.39.217.77:88988 O1 a( ?1 K' L
洋蔥.....半顆
/ z. v2 J) i2 w2 {老薑.....數片公仔箱論壇- o( U  v1 r) l: r
米酒.....少許  K2 p- A# A% F. x4 [6 R
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 O  P. G' |: R; Z) O  g+ ^
醬油.....1小匙匙
: t  R4 p, z4 g6 c3 I5.39.217.77:8898細砂糖.....1大匙
. j- S% \1 B( u. utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
& q3 F' @, A* k3 v" H7 O( L公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份
  I( e. N8 l- O. Y$ `紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
) p) E8 X! B0 i7 T/ j* \( G) j4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 N) n' M" H8 [  ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ B- `* I4 |, Z
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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& P9 E% M( }3 \% z+ e: L/ S$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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  v: w' M0 Q5 Z6 K# ^7 o% {5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇- k% k0 m- c4 x( u+ V; F
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.+ [- A/ n- S. `* f8 x% t
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.77:8898# p6 ~5 x; F" n# M( a
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Tips5.39.217.77:8898  j6 p+ W9 N1 A
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s  k$ }0 x: x, K  @1 x
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