( i- G9 x# Y8 l# S6 e( x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , T( N' Z% r' @" k, W
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" m' O1 _6 n9 e+ R9 W* z食材公仔箱論壇) [- Z/ S. @4 m5 a& n; m0 d
青蔥.....1根
* K' \: y( k& u9 s _+ o" Y公仔箱論壇排骨.....500g
- ^. C' l; _, ?% _# r! G& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆
8 l: X) i9 E2 N$ m老薑.....數片& [, T9 c4 D' F( Z/ `
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 _" {+ F: l5 M. L8 ?
芝麻油.....適量* Q# w. W& }; j5 Y
醬油.....1小匙匙/ E }' i, }+ U' G+ |
細砂糖.....1大匙5.39.217.77:88989 Y$ X0 W* @* r$ K
白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& S9 j8 N8 ~7 K7 k' K
拉麵麵條.....1人份! b$ @0 e, T% o" j, ~
紅燒醬油.....2.5大匙5 }: a# L1 B* i7 w+ A
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.1 D8 v6 U9 Q0 r y; j( R
( e; y$ k+ s+ r公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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) C; A) L6 h9 x Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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: G5 Z( N. v% b. U6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.+ \: k6 k3 [$ g' i2 j$ b
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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' F" G# Z$ W0 j9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
3 y2 A# e; _/ E, ^/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇1 b8 ^$ l8 {. D0 B, w# Z
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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