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- B+ B4 b+ s/ f; T; F* B/ w3 O( `% c食材
6 p$ K' d2 g0 _9 V" rtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
! \# d7 i8 n# r排骨.....500g! {0 v3 R) {6 x6 e- P1 }
洋蔥.....半顆& T, P- B5 I' x& u
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) U- Z8 i: Q5 n6 _7 R
米酒.....少許5.39.217.77:88987 x4 d2 M6 _2 S7 y* I2 D9 O
芝麻油.....適量公仔箱論壇- J+ G- k9 Z. T' y
醬油.....1小匙匙
4 E. X8 Z5 r; Q/ R" O/ s細砂糖.....1大匙
+ _/ x, A- S0 y: x2 T5.39.217.77:8898白胡椒粉.....少許
! j4 H v0 c+ l& f0 |tvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
* _* J7 i! N; K0 T紅燒醬油.....2.5大匙3 O" N$ z& _+ I/ m3 s
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# ^: s% t, [9 F: l6 T/ N) {
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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6 s, }2 w+ s" i0 M: @2 }2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb/ n; L- A6 Z; X5 x8 _
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3. 這是醃製後的狀況.5.39.217.77:88989 C! K1 P' K1 z( `; X
( P3 w( C' c6 E+ f, |6 V9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘/ {% ~, K: S1 Z+ A$ S
5 R& Q, _, k; p5.39.217.77:88986. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇2 Q; d0 D' ]* M$ j
* Y' l2 j4 r, L) z# I. g7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.7 H4 C* }( s/ F& K. e: n" R
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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" z. ]" D* C! j; n) x" KTips5.39.217.77:8898. ?6 e0 y' Y5 x) A3 L
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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