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7 T# ^/ f; p3 e V$ y' C食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P N2 f# g" \' N6 c8 I. _4 D8 m
青蔥.....1根+ f: ]' z t* P4 d8 p4 N& d# X$ U# S
排骨.....500g5.39.217.77:8898) z7 a B9 H1 I; g
洋蔥.....半顆5.39.217.77:8898! Y+ X( m( M9 Q b
老薑.....數片
7 S* w6 k# r, J3 j9 {; s3 U米酒.....少許
3 b4 E2 k! V6 X9 A5 ^ u0 j1 Utvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量公仔箱論壇5 s) `& ]8 P; U3 |/ P2 l
醬油.....1小匙匙, [' g4 c) V4 u/ q
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. D4 y. j: f+ O8 W
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 h* R$ M/ v; \/ I `8 v/ v3 |+ k
拉麵麵條.....1人份
8 e+ _7 ]+ D0 Y% A公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
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3 y, U+ E' i! L程序
0 m& T7 ~- E' i0 X) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇8 X' I2 x% k7 ]$ c' ]0 u
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
- Z3 x5 u2 M# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w( D" w* q% F公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.4 o- H# J2 m0 y3 J. F
$ d# N: C9 X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下./ a: K( v# s, M F- H
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘" B3 J+ O) J8 S5 K6 v
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb' i% f. E. _3 p
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Tips
# k. }8 X( @9 q% A: a7 N3 \! i6 atvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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