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食材公仔箱論壇0 X: A& q7 U( x' ~5 v- k2 c
鹽.....2小匙0 S. d7 R) N1 z. N
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb$ |4 L P- F% `& t j& V
雞蛋.....3顆8 P5 S" M; p0 b' u. r8 J" k, m
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb5 m: d/ ~6 l, _# g" @- z
黑麻油.....3大匙
8 B4 x& H0 x9 n1 F4 \8 N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿排.....2片" M6 p5 x' ?6 B6 ^8 s: s( n
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9 F5 v9 l2 Q& U; g% b8 P8 v5.39.217.77:88981. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 m& P \0 a+ \6 c8 y5 p
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。: E, W) W! t U' S# W5 Z5 D4 A. J
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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$ B6 \4 N8 H9 j+ u公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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