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鹽.....2小匙
$ B4 Q D% Y E5 x( l5.39.217.77:8898老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb' P! h* ^+ P. ]% \* S! j
雞蛋.....3顆5.39.217.77:88986 j% U/ g! O9 c7 |
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb, U K( j% k7 x" A
黑麻油.....3大匙5.39.217.77:8898! A+ P7 L% a4 `: g; y- w. i9 X/ K
去骨雞腿排.....2片3 j% A: d( }0 Q1 |9 G
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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+ I8 r5 H. v* h5 d) G- Z3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% d. D i% E" R
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- S8 B% P' w e, J" p% K
3 }; M3 T& A G v5.39.217.77:88987. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ Y% [% e" z
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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